Vins Pays d’OC IGP – Cuisine et Vins de France

Le site de vente de vin en ligne Midi-Vin a été sélectionné par l’interprofession des vins Pays d’Oc IGP pour être le support e-commerce d’une campagne promotionnelle organisée dans la revue Cuisine et Vins de France. En effet, Midi-Vin va être la plateforme e-commerce de vente en ligne des vins Pays d’OC IGP qui ont été associés à des recettes dans un petit livret fourni avec le dernier numéro de Cuisine et Vins de France.

Cuisine Et Vins de France

  1. L’origine du label Pays d’OC IGP : c’est lors d’un voyage aux Etats-Unis que Jacques Gravegeal, figure de la viticulture héraultaise, est saisi par l’énorme potentiel des vins de cépage. L’application de la démarche au Languedoc Roussillon lui laisse entrevoir un énorme potentiel. Il s’associe avec Robert Skalli (négociant reconnu) pour créer le label Vins de Pays d’Oc devenu depuis 2009, Pays d’OC IGP. Ce label dont le décret fixant les conditions de production des vins est publié au JO le 15 octobre 1987. Deux éléments constituent la représentation : l’interprofession (InterOC) et le syndicat des producteurs de vins des Pays d’OC.
  2. Pays d’OC IGP en chiffres :
    • 5ème exportateur mondial en volume
    • 170 pays ont consommé des vins Pays d’Oc IGP en 2010
    • 90 000 hectares et 2 608 structures viti-vinicoles
    • 56 cépages
    • 90% des vins de cépage IGP français sont des vins Pays d’Oc IGP
    • 230 caves coopératives / 586 négociants / 1792 caves particulières
  3. La qualité des vins Pays d’OC IGP : Les vins Pays d’Oc IGP font l’objet de contrôles internes et externes. Les opérateurs – du vendeur de raisins à l’embouteilleur – sont habilités par le Syndicat des Producteurs de Vin de Pays d’Oc et le Bureau Véritas Qualité France.

L’appellation Vins de Pays d’OC IGP est surtout connu pour ces vins mono cépages. Cette appellation permet à des vignerons de proposer des vins originaux avec des cépages peu utilisés dans la région Languedoc Roussillon.

L’opération avec Cuisine et Vins de France est un petit livret de 30 recettes qui vous sont proposées avec des accords mets et vins (entrée / plat / dessert) classique ou décalée. Voici quelques recettes qui vont faire l’objet de publications dans les semaines à venir :

  • Croustillant de gambas au gingembre
  • Petit flan au parmesan et oignons confits
  • Spaghettis de courgette carbonara
  • Poulet rôti en croute de romarin
  • Petit gratin de mirabelles aux noisettes
  • Tarte fine aux figues et aux pistaches

Vous trouverez sur le site Midi-Vin la liste des vins Pays d’OC IGP associés à ces accords mets et vins.

En espérant que toutes ces associations délicieuses vous donneront l’envie de découvrir les vins de cette IGP si multiples et différents.

Cette entrée a été publiée dans Editorial le par Sylvain.

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