Commentaires sur : Pourquoi le vin bio n’existe pas? http://blog.midi-vin.com/technique/le-vin-bio-nexiste-pas-00100 Faire connaître et reconnaître les vins du Languedoc Roussillon Fri, 12 Mar 2010 20:54:15 +0000 http://wordpress.org/?v=2.7.1 hourly 1 Par : Sylvain http://blog.midi-vin.com/technique/le-vin-bio-nexiste-pas-00100/comment-page-1#comment-662 Sylvain Mon, 08 Mar 2010 22:52:04 +0000 http://blog.midi-vin.com/?p=100#comment-662 @Fred Merci de nous faire partager votre source d'information comme quoi il suffit de payer "pour avoir l'appellation". Je pense que tous les vignerons qui font les efforts pour obtenir l'agrément (seule la mention "Vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique" est autorisée sur l'étiquette - 3 ans de conversion du domaine sont nécessaires) et qui respectent les cahiers des charges Ecocert / Demeter / Nature et Découverte ou autres seront intéressés par votre raccourci. Boire du vin bio ne nous transforme pas en illuminé. La réduction de l'usage des pesticides dans la viticulture (formellement interdite dans les cahiers des charges bio) est une bonne chose pour les consommateurs mais aussi et surtout pour les viticulteurs et leur famille. Démarche bio, viticulture raisonnée, tous ces principes s'inscrivent dans un mouvement de fond qui cherche à éloigner l'agriculture de sa dérive productiviste et de l'intégrer mieux dans son cadre naturel. Bien sur que tout est loin d'être parfait, que les vins bio profitent de la prise de conscience actuelle des problèmes écologiques et que peut être, certains profitent de ce mouvement pour essayer de nous faire prendre des piquettes pour des vins fins et rares. Mais les consommateurs et autres internautes amateurs de vins savent faire leur choix et le défendre : notre blog Midi-Vin sert aussi à celà. @Fred

Merci de nous faire partager votre source d’information comme quoi il suffit de payer “pour avoir l’appellation”. Je pense que tous les vignerons qui font les efforts pour obtenir l’agrément (seule la mention “Vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique” est autorisée sur l’étiquette - 3 ans de conversion du domaine sont nécessaires) et qui respectent les cahiers des charges Ecocert / Demeter / Nature et Découverte ou autres seront intéressés par votre raccourci.
Boire du vin bio ne nous transforme pas en illuminé. La réduction de l’usage des pesticides dans la viticulture (formellement interdite dans les cahiers des charges bio) est une bonne chose pour les consommateurs mais aussi et surtout pour les viticulteurs et leur famille.
Démarche bio, viticulture raisonnée, tous ces principes s’inscrivent dans un mouvement de fond qui cherche à éloigner l’agriculture de sa dérive productiviste et de l’intégrer mieux dans son cadre naturel.
Bien sur que tout est loin d’être parfait, que les vins bio profitent de la prise de conscience actuelle des problèmes écologiques et que peut être, certains profitent de ce mouvement pour essayer de nous faire prendre des piquettes pour des vins fins et rares. Mais les consommateurs et autres internautes amateurs de vins savent faire leur choix et le défendre : notre blog Midi-Vin sert aussi à celà.

]]> Par : Fred http://blog.midi-vin.com/technique/le-vin-bio-nexiste-pas-00100/comment-page-1#comment-659 Fred Sat, 06 Mar 2010 08:05:20 +0000 http://blog.midi-vin.com/?p=100#comment-659 Bonjour, bien entendu que le bio existe!!! puisqu'il suffit de payer 177 €uro par mois pour avoir l'appellation, une histoire d'argent plus que d'environnement ! Ce qui est bon c'est qu'il y a de plus en plus d'illuminés pour acheter et dire qu'ils sont ou seront en meilleur santé que les autres......Comme m'a dit un cousin qui connait le système bio!!! pour que le bio existe il faudrait cultiver sur une autres planètes, si les sols, l'air, etc.... sont pollués alors bio ou pas ce sera la même chose. Bon appêtit ! Bonjour, bien entendu que le bio existe!!! puisqu’il suffit de payer 177 €uro par mois pour avoir l’appellation, une histoire d’argent plus que d’environnement !
Ce qui est bon c’est qu’il y a de plus en plus d’illuminés pour acheter et dire qu’ils sont ou seront en meilleur santé que les autres……Comme m’a dit un cousin qui connait le système bio!!! pour que le bio existe il faudrait cultiver sur une autres planètes, si les sols, l’air, etc…. sont pollués alors bio ou pas ce sera la même chose.
Bon appêtit !

]]> Par : Sebastien http://blog.midi-vin.com/technique/le-vin-bio-nexiste-pas-00100/comment-page-1#comment-613 Sebastien Thu, 07 Jan 2010 17:55:24 +0000 http://blog.midi-vin.com/?p=100#comment-613 Bonjour, article et commentaires interessant, juste pour info un petit lien vers la chartre de vinif BIo, existante depuis 2003, mais que très peu suivi par les viticulteurs... Environ une cinquantaine de vigneron au dernier chiffre publiés!!! http://aporteedemain.over-blog.com/article-20738076.html Bien à vous Bonjour, article et commentaires interessant, juste pour info un petit lien vers la chartre de vinif BIo, existante depuis 2003, mais que très peu suivi par les viticulteurs… Environ une cinquantaine de vigneron au dernier chiffre publiés!!!
http://aporteedemain.over-blog.com/article-20738076.html
Bien à vous

]]> Par : Guillaume http://blog.midi-vin.com/technique/le-vin-bio-nexiste-pas-00100/comment-page-1#comment-366 Guillaume Sat, 15 Aug 2009 10:17:54 +0000 http://blog.midi-vin.com/?p=100#comment-366 tout d'abord bravo pour ta boutique, il y a des domaines de très grande renommée, certains difficilement trouvables d'ailleurs. pour réagir à ton commentaire, c'est vrai qu'un compromis est très difficile à trouver pour réaliser un cahier des charges vinif bio entre les 2 grandes familles de vignerons en culture bio: même s'ils cultivent dans le même esprit (souvent avec la même certification), quand les raisins rentrent en cave, on voit bien qu'il y a deux mondes bien différents: certains vinifieront en conventionnel avec toute la pharmacopée œnologique, alors que les autres essayeront de poursuivre cette philosophie de respect des raisins et des levures naturelles (du vivant tout simplement) sans bombardement technologiques en accompagnant leur vin (je ne dirais pas sans intervention car ils interviennent dans le sens ou ils écoutent, analysent, testent...), je pense qu'il y aura à terme 2 cahiers des charges de vinif bio/naturel (car ces 2 univers ne s'entendront jamais): un pour le vigneron qui veut faire un vin bio marketing, avec l'appui d'un label puissant pour faire du volume (il aura besoin d'une vinif bio "sécurissante" (so2, collage, filtration) vin qu'il pourra plus facilement exporter (chose que je peux concevoir et que je ne critique pas), et une autre sans doute beaucoup plus restrictive pour des vignerons plus engagés qui voudront l'appui d'un label qui certifiera une vinification entièrement naturelle sans intrants œnologiques, vinif sur levures indigènes et dose de so2 mini mini... c'est plus cette 2ème philosophie que nous espérons voir aboutir chez www.vin-bio-naturel.fr tout d’abord bravo pour ta boutique, il y a des domaines de très grande renommée, certains difficilement trouvables d’ailleurs. pour réagir à ton commentaire, c’est vrai qu’un compromis est très difficile à trouver pour réaliser un cahier des charges vinif bio entre les 2 grandes familles de vignerons en culture bio: même s’ils cultivent dans le même esprit (souvent avec la même certification), quand les raisins rentrent en cave, on voit bien qu’il y a deux mondes bien différents: certains vinifieront en conventionnel avec toute la pharmacopée œnologique, alors que les autres essayeront de poursuivre cette philosophie de respect des raisins et des levures naturelles (du vivant tout simplement) sans bombardement technologiques en accompagnant leur vin (je ne dirais pas sans intervention car ils interviennent dans le sens ou ils écoutent, analysent, testent…), je pense qu’il y aura à terme 2 cahiers des charges de vinif bio/naturel (car ces 2 univers ne s’entendront jamais): un pour le vigneron qui veut faire un vin bio marketing, avec l’appui d’un label puissant pour faire du volume (il aura besoin d’une vinif bio “sécurissante” (so2, collage, filtration) vin qu’il pourra plus facilement exporter (chose que je peux concevoir et que je ne critique pas), et une autre sans doute beaucoup plus restrictive pour des vignerons plus engagés qui voudront l’appui d’un label qui certifiera une vinification entièrement naturelle sans intrants œnologiques, vinif sur levures indigènes et dose de so2 mini mini… c’est plus cette 2ème philosophie que nous espérons voir aboutir chez http://www.vin-bio-naturel.fr

]]> Par : edouard http://blog.midi-vin.com/technique/le-vin-bio-nexiste-pas-00100/comment-page-1#comment-355 edouard Tue, 04 Aug 2009 13:09:08 +0000 http://blog.midi-vin.com/?p=100#comment-355 le cahier des charges pour la vinification en bio est en préparation. Il faut noter cependant que certains viticulteurs ont pris les devants, et qu'en Alsace il existe une charte de vinification biologique, et également la charte Biodyvin, certifié par les organismes certificateurs. Pour les doses de cuivre, c'est effectivement 6kg/ha/an, mais il s'agit là des doses maxi autorisées! en Alsace, on tourne plutot entre 1 kg et 2,5kg grand maximum... en 8 à 10 passages, ce qui n'en fait pas plus (des passages) qu'en viticulture polluante (dite "conventionnelle") le cahier des charges pour la vinification en bio est en préparation. Il faut noter cependant que certains viticulteurs ont pris les devants, et qu’en Alsace il existe une charte de vinification biologique, et également la charte Biodyvin, certifié par les organismes certificateurs. Pour les doses de cuivre, c’est effectivement 6kg/ha/an, mais il s’agit là des doses maxi autorisées! en Alsace, on tourne plutot entre 1 kg et 2,5kg grand maximum… en 8 à 10 passages, ce qui n’en fait pas plus (des passages) qu’en viticulture polluante (dite “conventionnelle”)

]]> Par : Clément Léguistin-Maire http://blog.midi-vin.com/technique/le-vin-bio-nexiste-pas-00100/comment-page-1#comment-278 Clément Léguistin-Maire Mon, 04 May 2009 20:10:34 +0000 http://blog.midi-vin.com/?p=100#comment-278 @ Amandine Ce qui existe actuellement - au niveau règlementaire - c'est le "vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique". Le vin biologique (vinifié en agriculture biologique) n'existe donc pas au sens de la loi. C'est le pourquoi de mon titre. Certes les producteur ont désormais le droit d'afficher le fameux logo sur leurs étiquettes mais cela ne signifie pas que le vin a été vinifié biologiquement... Par ailleurs cela fait quelques années que les viticulteurs bio essayent de rédiger un cahier des charges pour les vins vinifiés selon les principes de l'agriculture biologique. C'est assez laborieux car les pratiques dans ce domaine sont assez vastes: - un vigneron produisant des "vins natures" ne pratiquera (par philosophie) quasiment aucune intervention en cave. - un autre produisant des vins à partir de raisins bio pourra actuellement utiliser tout l'arsenal oenologique autorisé. Leurs intérêts ne sont pas les mêmes, c'est pourquoi la rédaction de ce cahier des charges prend tant de temps. @ Amandine

Ce qui existe actuellement - au niveau règlementaire - c’est le “vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique”.
Le vin biologique (vinifié en agriculture biologique) n’existe donc pas au sens de la loi. C’est le pourquoi de mon titre.

Certes les producteur ont désormais le droit d’afficher le fameux logo sur leurs étiquettes mais cela ne signifie pas que le vin a été vinifié biologiquement…

Par ailleurs cela fait quelques années que les viticulteurs bio essayent de rédiger un cahier des charges pour les vins vinifiés selon les principes de l’agriculture biologique.

C’est assez laborieux car les pratiques dans ce domaine sont assez vastes:
- un vigneron produisant des “vins natures” ne pratiquera (par philosophie) quasiment aucune intervention en cave.
- un autre produisant des vins à partir de raisins bio pourra actuellement utiliser tout l’arsenal oenologique autorisé.

Leurs intérêts ne sont pas les mêmes, c’est pourquoi la rédaction de ce cahier des charges prend tant de temps.

]]> Par : Amandine http://blog.midi-vin.com/technique/le-vin-bio-nexiste-pas-00100/comment-page-1#comment-273 Amandine Thu, 30 Apr 2009 13:10:32 +0000 http://blog.midi-vin.com/?p=100#comment-273 le vin bio pardon!!!! le vin bio pardon!!!!

]]> Par : Amandine http://blog.midi-vin.com/technique/le-vin-bio-nexiste-pas-00100/comment-page-1#comment-272 Amandine Thu, 30 Apr 2009 13:09:59 +0000 http://blog.midi-vin.com/?p=100#comment-272 le vin existe, j'en vend... le vin existe, j’en vend…

]]> Par : Clément Léguistin-Maire http://blog.midi-vin.com/technique/le-vin-bio-nexiste-pas-00100/comment-page-1#comment-97 Clément Léguistin-Maire Tue, 14 Oct 2008 18:09:38 +0000 http://blog.midi-vin.com/?p=100#comment-97 A vrai dire je crois qu'il n'y a pas de test pour vérifier le cahier des charges de l'AB mais que c'est un engagement des producteurs/viticulteurs. Je crois que le contrôle de l'AB concerne principalement la vérification des calendriers de traitement (dose maximales par an) et des molécules utilisées. Mais il vaut mieux directement demander aux organismes concernés (par exemple Ecocert) ce qu'il en est... Si vous souhaitez faire des tests chimiques de la présence de produits de traitements phytosanitaires dans les vins celà demande beaucoup de temps et du matériel très onéreux. Ce genre de recherches correspond d'ailleurs plus à un travail universitaire. A vrai dire je crois qu’il n’y a pas de test pour vérifier le cahier des charges de l’AB mais que c’est un engagement des producteurs/viticulteurs.
Je crois que le contrôle de l’AB concerne principalement la vérification des calendriers de traitement (dose maximales par an) et des molécules utilisées. Mais il vaut mieux directement demander aux organismes concernés (par exemple Ecocert) ce qu’il en est…
Si vous souhaitez faire des tests chimiques de la présence de produits de traitements phytosanitaires dans les vins celà demande beaucoup de temps et du matériel très onéreux. Ce genre de recherches correspond d’ailleurs plus à un travail universitaire.

]]> Par : Pierunek http://blog.midi-vin.com/technique/le-vin-bio-nexiste-pas-00100/comment-page-1#comment-96 Pierunek Mon, 13 Oct 2008 19:15:16 +0000 http://blog.midi-vin.com/?p=100#comment-96 je fais un TPE sur le vin biologique et je me demandais si certains test effectués pour vérifier le cahier des charges nous seraient réalisables? En tous les cas ce site m'a appris quelques petites choses très interressantes! je fais un TPE sur le vin biologique et je me demandais si certains test effectués pour vérifier le cahier des charges nous seraient réalisables?
En tous les cas ce site m’a appris quelques petites choses très interressantes!

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