En marge de Vinisud, des salons satellites dits « off » se sont greffés à la manifestation. Ils ont profité de l’afflux de professionnels sur le secteur montpelliérain pour proposer une prolongation du salon lui-même. Regorgeant d’excellents vignerons n’ayant pas tous choisi de participer au salon Vinisud, ces « off » – véritables représentations miniatures – ont permis d’animer les soirées tout en donnant aux vignerons la possibilité de faire passer leur message. Souvent décriées, ces manifestations ont souvent étaient jugées comme « parasites » du salon Vinisud. Notamment quand celles-ci sont organisées pendant les heures d’ouverture du salon.
Pourquoi ces salons existent-ils ? Quelle a été l’offre cette année ? Voici les deux premières questions auxquelles je répondrai. Puis, je vous rapporterai mes impressions sur les deux « off » auxquels j’ai participé. Avec en prime les quelques cuvées du Languedoc-Roussillon qui m’ont marquées. (Lire la suite…)

Du lundi 22 au mercredi 24 février 2010, le Parc des Expositions de Montpellier accueille la 9ème édition de Vinisud, salon international biannuel de vins et spiritueux du grand sud de la France et des pays du bassin méditerranéen. Exclusivement réservé aux professionnels, la filière se met sur son 31 afin d’accueillir comme il se doit les 36000 visiteurs attendus, venus de toute la planète. Une colonie d’importateurs étrangers pour plus de 66 pays différents, des acheteurs de la grande distribution, des grossistes, des cavistes, des restaurateurs, des œnologues, des sommeliers, des journalistes…viendront rencontrer 1600 exposants composés de vignerons, caves coopératives, groupements de producteur, entreprises de mise en marché de vins (les négociants) afin de déguster et dénicher les vins qui satisferont les attentes de leurs clients. Du moins théoriquement parlant ! Car Vinisud est avant tout un lieu de convivialité où le partage, le contact, la découverte, l’apprentissage, … sont a leurs paroxysmes. Véritable vitrine de référence des vins méditerranéens, Vinisud s’est imposé au fil des ans comme l’un des rendez-vous les plus suivis du monde du vin.
Après avoir présenté brièvement Vinisud 2010, je reviendrai sur ce que je vous proposerai – chers lecteurs – en termes de publications autour de ce salon. C’est parti ! (Lire la suite…)

Chaque fin d’année est marquée par cet enthousiasme communicatif et caractéristique de nos sociétés. C’est la douce période de Noël où chacun met de côté ses problèmes personnels afin de partager avec ses proches de bons moments et de bonnes fêtes. Le partage est associé à la gastronomie, qui est –elle-même – liée au vin. Mais comme souvent à cette période, les gens ne se préoccupent pas des vins du Languedoc-Roussillon et préfèrent tomber dans les clichés des associations foie gras/Sauternes ou saumon/Champagne. Des clichés qui s’associent malheureusement à des achats trop aléatoires, bien souvent dans des grandes surfaces, et qui aboutissent – certaine fois – à des maux de tête et autres aigreurs d’estomac assujettis à la piètre qualité des vins achetés !
Dans cet article, je vous conseille sur des accords mets vins spécifiques aux repas de fêtes de fin d’année. En privilégiant les vins de la région et ses excellents rapports qualité/prix. Des conseils pour ceux qui souhaitent découvrir ou faire découvrir la richesse des vins du Languedoc-Roussillon et qui ne perdront pas en qualité. Parole d’expert ! (Lire la suite…)

Petite je pensais que seuls les magiciens pouvaient faire du vin. Il me semblait qu’ils étaient les seuls à posséder la potion et la formule magique qui pourraient transformer le raisin en vin. Et puis, les cours d’oenologie aidant, j’ai compris que tout cela était une transformation chimique effectuée par des levures.
Malgré cela le processus d’apparition du vin n’a rien perdu de sa magie, tant ces êtres microscopiques oeuvrent clandestinement, à l’abri de notre regard.
Mais comment tout cela a lieu et d’où viennent ces ouvrières?
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A chaque fois qu’une bouteille de vin s’ouvre, on attend toujours le joli son du “pop” du bouchon qui saute. Depuis des millénaires les amphores, tonneaux, bouteilles sont fermés par des bouchons de liège, vous êtes-vous déjà demandés pourquoi? Et d’ailleurs savez-vous comment on fabrique les bouchons?
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