Souvent, des personnes connaissant ma passion pour le vin, m’ont demandé « c’est quoi le meilleur vin du monde » ?
Bien sûr, cette question semble assez innocente à celui, qui comme MOI  -la Prima Dona de la viña, de la Manca, de Conchos y Tora- possède l’omniscience du vin et, qui sais.
Pourtant je ne compte plus le nombre de fois où la question m’a été formulée.
Et pas seulement par des enfants …

Allez, avouez ! C’est ce que vous avez tapé dans la barre de votre moteur de recherche préféré et que vous êtes arrivé pour lire cet article ; )

Bien incapable de donner une réponse, j’ai souvent éludé, esquivé, élaboré une réponse évasive …
Pire encore,  j’y ai répondu en fonction de mes interlocuteurs et du contexte. Et tout ça, bien entendu, dans mon propre intérêt !

Le meilleur vin du monde a donc revêtu selon les époques et les endroits, bien des flacons différents.
Mais après tout, pourquoi ne pas essayer de se poser la question, le plus sérieusement du monde … (Lire la suite…)

Toute l’équipe de Midi-Vin se joint à moi pour vous souhaiter une excellente année 2010.

La santé avant toute chose car sans elle, on ne peut rien faire.

Et puis surtout beaucoup de belles et bonnes dégustations, du plaisir, de la simplicité, des découvertes, du partage, de l’émotion. Enfin tout ce qui nous réunit généralement autour d’une bonne bouteille.

Et pour nos amis vignerons et vigneronnes, un bout du tunnel économique dans lequel ils sont plongés depuis trop longtemps.

J’arrête là ma prose et vous laisse en compagnie de gens qui ont la plume plus légère et plus plaisante.

Voici un petit florilège de posts (articles dans un blog pour les non-initiés) spécifique à cette période de début d’année :

• François Simon et ses anti-voeux les plus sincères (écrit pour les voeux de 2009)
• Hervé Lalau avec ses meilleurs voeux mais avec les réserves d’usage
• Jacques Berthomeau qui nous souhaite une décennie heureuse

Et encore une fois (on ne le dit jamais assez parait il) une bonne et heureuse année 2010 …

A l’heure où je vous parle, les chiffres ne sont pas officialisés mais il semblerait que la France redevienne le premier pays producteur de vin en 2009. Or, la consommation de vin dans l’hexagone ne cesse de dégringoler. Elle a été divisée par trois en un peu plus d’un siècle amenant, doucement mais surement, une crise de surproduction. Cette diminution de la consommation a de nombreuses explications dont certaines seront détaillées plus loin.
Aujourd’hui, le consommateur de vin se heurte à la complexité et à l’incompréhension que représente pour lui le vin. Le manque d’éducation autour du vin représente indéniablement un frein à sa découverte. Quand le vin, qui véhicule tant de richesses pour la France, suscite chez les français une certaine phobie, c’est qu’il y a un problème quelque part. L’éducation autour du vin n’est elle pas galvaudée ? Du moins, elle semble mal exploitée, très aléatoire et manque de résonance. Dans ce contexte, il est important de saluer les efforts envisagés pour amener la nouvelle génération à découvrir la culture de la vigne, l’élaboration du vin, les vignobles et toutes ces richesses que le monde du vin véhicule. Voilà pourquoi – dans je vous parlerai de l’initiative qu’a eue la région Bourgogne qui lance une campagne d’éducation autour de la vigne pour les élèves de CP, CE et CM, sous le titre évocateur « Découvre ta Bourgogne ». (Lire la suite…)

Parfois, lorsque vous ouvrez une bouteille de vin vous pouvez constater la présence de cristaux au fond de la bouteille. Que sont exactement ces cristaux et quelles sont les conséquences de leur présence dans le vin ?
Comme vous le savez, le vin est un mélange d’eau, d’alcool et de divers composants. Parmi ces derniers se trouvent des acides organiques. Les principaux acides rencontrés dans le vin sont l’acide malique et l’acide lactique (dont nous avons parlé précédemment) et l’acide tartrique. Aujourd’hui nous allons nous intéresser à ce dernier qui est responsable de la formation des cristaux en question.

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Vigne en Languedoc-Roussillon

Selon le Larousse des vins « Le Languedoc-Roussillon est la région où il se passe les choses les plus intéressantes en matière de viticulture, non seulement pour la France mais pour le monde entier ». Découvrons ensemble ce vignoble plein d’histoires et de promesses.

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