Dans ces articles, complétant le thème « naissance du vin », je vais focaliser votre attention sur ces étapes primordiales qui déterminent la qualité et le potentiel du millésime. Je partirai du principe que les grands vins sont faits avec de beaux raisins et suivrait les conseils des grands : à son client désireux de produire le meilleur vin du monde, le célèbre œnologue Emile Peynaud répondit : « donnez-moi le meilleur raisin au monde et… j’essaierai ! ».
« Ce sont les détails qui font la perfection, mais la perfection n’est jamais un détail ». Cette expression, devenue courante, symbolise à elle seule toute la difficulté du travail du vigneron. Ce sont ses gestes, justes et précis, qui lui permettront d’obtenir le « fruit » de ses efforts. Vous me direz donc que tous les vignerons appliqués et consciencieux ont toujours de beaux raisins. Ce n’est pas aussi simple malheureusement (ou heureusement) car il existe, comme dans toute bonne équation, une inconnue. Et quelle inconnue : la nature !
Car oui, c’est bien elle qui façonne le millésime en interagissant directement avec la vigne. N’oublions pas que l’essence d’une plante est sa survie. Il est donc compréhensible que la vigne réagisse à son environnement dans le but d’assurer sa pérennité. Cela ne donne t’il pas tout son charme à l’agriculture ? Cette touche aléatoire que l’on ne pourra jamais totalement maitriser, du moins je l’espère. J’ai décidé de commencer ces articles en suivant l’actualité à la vigne. Ces derniers temps, la floraison et la nouaison ont dessiné les courbes du futur millésime. Explications …
Selon le Larousse des vins « Le Languedoc-Roussillon est la région où il se passe les choses les plus intéressantes en matière de viticulture, non seulement pour la France mais pour le monde entier ». Découvrons ensemble ce vignoble plein d’histoires et de promesses.
Le 13 et 14 juin dernier avait lieu la IX° édition des Vignes Buissonnières en Pic Saint-Loup.
L’occasion d’assembler randonnée, gastronomie, dégustation et musique. Un évènement ô combien attendu auquel le Blog Midi-Vin a participé.
Les raisins en caissettes, après leur récolte manuelle
Par les temps qui courent, avec ces menaces constantes de pollution de la planète, tout le monde cherche à réduire la quantité de déchets produits.
Pour le monde viti-vinicole la question se pose également et de plus en plus les vignerons essaient non seulement de diminuer leurs déchets, mais aussi de trouver des moyens de valorisation.
On parle alors de « produits dérivés de la vigne et du vin ». Mais attention cette expression n’englobe pas que des déchets valorisables. Au contraire il y a aussi tous les produits issus de la vigne et du vin, qui sont produits à partir de raisins ou de vins, comme les eaux de vie ou les vinaigres.
Je vous propose de découvrir ensemble les multiples possibilités de « produits dérivés de la vigne et du vin». (Lire la suite…)
Ce week-end avait donc lieu la cinquième édition de la désormais célèbre Fête des Vignes.
Vous pouviez retrouver le temps d’un week-end, au cœur de Montpellier, les domaines viticoles de l’agglomération, dont quelques-uns commercialisés sur notre boutique…
Pour les malheureux qui n’ont pas eu la chance d’y participer, voici un petit retour en image où vous pourrez apprécier l’ambiance générale mais aussi des commentaires de visiteurs et de viticulteurs…
Ajout de Sylvain :
Dégustation de cuvées et rencontres de vignerons lors de la Fête des Vignes (peut-être bientot en vente sur Midi-Vin) :
Le Chemin des Rêves : cuvée Saltimbanque (descriptif non présent sur le site du producteur)
Domaine de Mujolan : La cuvée Gla’moure (rosé à base de muscat et de grenache - vinification réussie de l’assemblage) - à boire avec une cuisine exotique de type salé-sucré
Domaine Guizard (visible dans la vidéo) : cuvée Tradition vin d’assemblage (Syrah - Grenache -Carignan) avec des vieux ceps de carignan (+ de 50 ans) - vin de garde
Dès que nous aurons pu rencontrer ces vignerons et déguster leurs produits dans des conditions moins hivernales, nous espérons pouvoir vous les proposer à la vente sur Midi-Vin.
Pour ne pas tomber dans les clichés - et accessoirement, pour briller en société - voici quelques “lieux communs” à éviter à tout prix, à propos des vins du Languedoc Roussillon … (Lire la suite…)
Les vendanges 2008 prennent fin et peu à peu l’activité se centre au niveau des caves, cuviers et autres chais de vinification. Tout se passe maintenant dans l’intimité des cuves, foudres, muids et autres barriques, sous l’œil attentif des vinificateurs.
Le millésime 2008 sera marqué par une faible récolte en volume et ce dans toutes les régions viticoles françaises (en moyenne de 10 à 30% en moins selon les situations). En cause, une floraison difficile, des accidents climatiques (gel, grêle) et une forte pression des maladies.
Pour le Languedoc-Roussillon la qualité des raisins récoltés a été assez bonne. Un bon état sanitaire était au rendez-vous dans la plupart des cas. Sur certaines parcelles tardives les raisins sont encore sur pieds et cela semble encore “se tenir”.
Même s’il est encore un peu tôt pour en juger nous avons dans l’ensemble un bon millésime qui n’arrive certes pas à la hauteur de 2007 mais qui nous promet des vins francs et probablement d’une belle garde.
Ces résultats plutôt positifs par rapport à l’ensemble du vignoble français ne doivent pas nous faire oublier que quelque chose de grave est en train de se produire (ou se poursuivre) dans le plus grand vignoble de France.
En effet le vignoble du Midi est actuellement menacé par la campagne d’arrachage subventionnée qui continue à avoir lieu dans tous les vignobles d’Europe, principalement dans ceux où la crise viticole est la plus ancrée. (Lire la suite…)
Bientôt six mois que notre blog est en ligne et que notre boutique est officiellement en activité.
Six mois pendant lesquels - au fil des découvertes des terroirs et des pratiques en Languedoc-Roussillon - nous avons tenté de satisfaire votre soif d’information - via notre blog - et votre désir de vins d’exceptions - avec notre boutique spécialisée dans les vins de cette région.
Six mois donc, que nous mettons notre passion du vin et notre énergie au service de vos intérêts d’amateurs ou d’aficionados des vins (du Midi).
Cette spécialisation régionale est en quelque sorte un pari: celui de faire accepter, aux amateurs de vins français, que le Languedoc-Roussillon est une région viticole de qualité, avec ses grands crus et ses vins d’excellence.
C’est également un choix logique, car de notre point de vue le vignoble du Midi est celui qui, outre sa surface des plus importantes, possède actuellement le plus de dynamisme et un avenir des plus prometteurs (si le choix de la qualité devient définitivement le leitmotiv de TOUS les vignerons).
C’est tout autant un choix stratégique qui nous permet, par notre localisation au cœur du Languedoc-Roussillon, de vous proposer des références uniques à des prix défiant toute concurrence (essayez seulement de comparer…).
A l’occasion de cet “anniversaire” et dans le souci de toujours plus vous satisfaire, nous sollicitons vos avis. Nous vous proposons (demandons expressément) de vous exprimer librement sur notre démarche…
Que pensez-vous de notre blog?
Quels éléments voudriez-vous y voir apparaître? Que devons-nous améliorer? Qu’est-ce que nous faisons bien? Qu’est-ce que nous ne faisons pas assez?
Appréciez-vous notre boutique?
De quels services supplémentaires voudriez-vous bénéficier? Voudriez-vous plus ou moins de références au catalogue? Avez-vous des exigences particulières que nous pouvons améliorer?
Laissez, s’il vous plait, vos commentaires en bas de cet article et si vous souhaitez être informés des effets de cette étude sur notre fonctionnement, nous vous invitons à vous inscrire à notre lettre d’information.
P.S. Nous sommes ouverts à toutes vos impressions mais les avis non-argumentés ne seront pas retenus.
Parmi les domaines viticoles de la région Languedoc-Roussillon, certains correspondent particulièrement à l’image que l’on peut avoir généralement du “vin à la française”: un vignoble qualitatif appuyé sur un patrimoine historique réel.
Faisant partie intégrante de la “guirlande des châteaux de Montpellier”, Le Château de l’Engarran - situé à Lavérune - en est un des plus fiers exemples.
L’originalité des vins de l’Engarran tient à “l’expression du travail qui se reflète dans l’histoire et le terroir”
Fait remarquable: depuis trois générations ce sont les femmes de la famille qui se transmettent les commandes du domaine. Rencontre, donc, avec deux soeurs, celles qui poursuivent et pérennisent ce noble outil de travail, Diane Losfelt (Directrice Technique) et Constance Rerolle (Directrice Commerciale). (Lire la suite…)
La lutte contre les maladies est une étape essentielle dans la culture de la vigne.
Que ce soit en agriculture biologique, en biodynamie, en production intégrée, en production raisonnée ou en conventionnel, l’objectif est le même: juguler les maladies. Seuls les moyens à disposition diffèrent, ainsi que - si j’ose dire - l’angle d’approche du problème.
Enjeux des traitements pour l’agriculteur et exemples de mise en oeuvre (en vidéo)…
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