Le Mas Jullien évoque pour beaucoup l’exemple le plus concret de la révolution qualitative entamée en Languedoc dans les années 1980. De nombreuses reconnaissances sont venues saluer le travail d’Olivier Jullien, devenu chef de file et ambassadeur de la superbe des terroirs de la région.
Insatiable, Olivier Jullien remet sans cesse en question ses acquis. Épaulé par son fidèle « bras droit » en la personne de Jean-Baptiste Granier, le fils de Jean-Philippe Granier directeur technique des Coteaux du Languedoc, les deux compères se questionnent continuellement et pistent les terroirs à grands vins de leur secteur, les Terrasses du Larzac offrent cette possibilité.
Accueillis par Jean-Baptiste, nous avons commencé notre visite par un passage à la vigne comme un clin d’œil qui rappelle qu’au Mas Jullien, l’origine viticole d’un grand vin est une affirmation ! Nous ponctuons notre visite par une escapade à la fraîcheur des chais suivie par une dégustation des deux « grands classiques » du Mas Jullien qui ont participé à son succès international. (Lire la suite…)

« Il faut rester » la devise de Jean-Pierre Jullien, traduction de cal demoura : le nom donné au domaine, montre bien tout l’intérêt qualitatif de ce terroir. Aujourd’hui dirigé par Vincent et Isabelle Goumard, Le Mas Cal Demoura fait son petit bout de chemin et progresse à grand pas auprès de son illustre voisin : le Mas Jullien.
Récemment interviewer en tant que président du syndicat des Terrasses du Larzac, Vincent Goumard n’en est pas moins un vigneron qui recherche l’équilibre parfait dans ses vins. Pour y parvenir, il fait confiance à son terroir et à son propre dévouement envers ses vignes. Il revient avec nous sur la création de ce domaine, son implication en tant que vigneron, la caractéristique de ses vins, que nous avons d’ailleurs dégustés et dont nous exposons nos commentaires à la fin de cet article. Bonne Lecture…  (Lire la suite…)

Au Mas de la Séranne, Jean-Pierre Venture a vu naître l’appellation Terrasses du Larzac. A travers son interview, il revient sur son rôle de président qu’il a dorénavant cédé et propose une description personnelle des Terrasses du Larzac. Il présente aussi les atouts de son domaine implanté à Aniane et où il y élabore des vins singuliers et délicats. Des cuvées que nous avons dégustées et dont les commentaires de dégustations sont à la fin de cet article. Bonne lecture … (Lire la suite…)

A l’aube de l’émergence des « appellations crus du Languedoc », nous sommes allés interviewer le président de l’une d’entre elles.
Vincent Goumard, propriétaire et vigneron du Mas Cal Demoura, porte haut et fort les couleurs de son appellation : les Terrasses du Larzac. Durant cet entretien, il nous explique les caractéristiques de cette appellation et sa prétention. Sans nul doute l’un des futurs bijoux du Languedoc, cette appellation voit loin et propose déjà une vision contemporaine des vignobles de la région, tournés vers la qualité et la richesse des vins !
Il se prépare quelque chose de grand dans ces Terrasses du Larzac, on y prévoit même d’atteindre le niveau de qualité et d’homogénéité des vins du Pic Saint Loup, l’illustre voisin … Après tout le Mont Baudile, qui domine cette appellation, culmine déjà plus haut que le Pic Saint Loup ! Faudrait-il y voir un signe ? Un chemin à prendre ? Dans tous les cas les vins dégustés provenant des Terrasses du Larzac sont à la hauteur de leurs ambitions.  (Lire la suite…)

Riche d’une histoire ancienne le Château de Jonquière ne se contente pas d’être un domaine viticole. La demeure est classée à l’Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques et la famille de Cabissole propose également des Chambres d’Hôtes et un Gîte. Le Château de Jonquières est également un lieu où de nombreuses activités culturelles ont lieu, tels que concerts ou théâtre, souvent en parallèle avec le vin.

François et Isabelle, nos deux exploitants, ont donc su diversifier leurs activités afin de restaurer et conserver cette superbe propriété de famille.

Rencontre avec ces vignerons qui ont fait le choix de la vigne et du patrimoine.

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