Aujourd’hui, c’est une rencontre un peu spéciale. En effet nous vous avons habitués à des interviews de vignerons ou de winebloggers. Mais cette fois-ci nous sortons des sentiers battus en vous proposant une rencontre avec un critique gastronomique.
François Simon met son goût au service du bon goût et travaille - ou a travaillé - pour différents médias. On citera - entre-autres - France Inter, Le Figaro ou Paris Première. Il est également auteur (ou co-auteur) de différents livres sur la gastronomie mais vous pouvez aussi le retrouver sur son blog.
Cette rencontre est pour nous l’occasion de revenir - en quelques questions - sur sa carrière, sur sa vision du vin et notamment sur ceux du Languedoc-Roussillon.
Et je dois dire que ça fait bien plaisir de voir que les papilles gustatives et la muqueuse olfactive de François Simon apprécient autant les vins du Midi.
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