Selon certaines estimations, 85 % des consommateurs français préfèrent un vin bouché par du liège.
Pourtant, on remarque qu’environ 4 à 10 % des bouteilles bouchées par du liège présentent le défaut nommé « goût de bouchon ».
Histoire de faire le point sur la question nous verrons d’où vient l’utilisation du bouchon de liège, l’origine du « fameux » caractère bouchonné et les alternatives existantes pour éviter ce problème.
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A chaque fois qu’une bouteille de vin s’ouvre, on attend toujours le joli son du « pop » du bouchon qui saute. Depuis des millénaires les amphores, tonneaux, bouteilles sont fermés par des bouchons de liège, vous êtes-vous déjà demandés pourquoi? Et d’ailleurs savez-vous comment on fabrique les bouchons?
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