Pour rappeller à ceux qui l’auraient oublié, les VDV c’est une dégustation commune à la vinoblogosphère, sur un thème donné, chaque dernier vendredi du mois.

Pour cette 15° édition des Vendredis du Vin, première à laquelle nous participions, le thème est on ne peut plus simple: “nul n’est champagne en son pays” soit un vin effervescent hors-Champagne.
Pour compliquer les choses, nous le dirons en occitan. Le thème de ces 15ème Vendredis du Vin sera donc, vous l’aurez tous compris, “minga èst Champagne dins lo seu païs”. C’est déjà moins facile…
Et pour rester “en el païs de la lengua d’Oc” nous dégusterons un Crémant de Limoux (Domaines Les Hautes Terres - Cuvée Joséphine).

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Petit compte-rendu de cette fête de l’appellation Pic Saint Loup.

Tout d’abord, un grand merci à André Moulière du domaine de Sigalière qui nous a offert deux invitations pour cette merveilleuse journée dédiée au vin et au sens. Le temps n’était pas de la partie : la moitié du parcours s’est effectué sous la pluie.

Premier élément : le menu concocté par le restaurant Alexandre et son chef Michel Kaiser, réalisé par Laurent Faure, chef formé chez les Frères Pourcel du Jardin des Sens et traiteur au Délice des Princes.

1. Mise en bouche : brandade de morue de Nîmes embellie de fruits gardois, pains de tomate et sardines.
2. Entrée froide : lapin pique-nique des garrigues.
3. Entrée chaude : filet de rouget à la plancha, raviole de picholine et artichauts, jus de barigoule.
4. Plat chaud : carré d’agneau farci au goût de Provence, purée à l’ail et jus d’agneau aux févettes.
5. Fromage : pérail de brebis avec miel de châtaigner
6. Dessert : parfait glacé à la verveine et citronelle, coulis de fraises fraîches, sorbet à l’huile d’olive et langue de chat aux olives noires.

Au rayon vin, je vais simplement cité les vins (uniquement de l’appellation Pic Saint Loup) que j’ai apprécié (de moins en moins de note au fur et à mesure car environ entre 10 et 15 vins à déguster par met) :

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Travailler dans le vin ce n’est pas seulement aller tailler les vignes “par eau, par vent et par tempeste” , enfoncer des piquets de deux mètres à la masse (quand on mesure 1 mètre 75!), conduire un tracteur bruyant en plein “canillard” pendant que d’autres sont à la plage, faire des journées de douze heures alors que l’orage menace et que les grains sont sur pieds…
Bien sûr, tout ça fait partie de la singularité de ce métier, de la dure réalité, de tout ce à quoi on n’associe PAS au vin quand on y pense…
Mais travailler dans le vin c’est avant tout une passion et les épreuves sus-citées prennent toute leur valeur lorsqu’on a la chance, de temps en temps, de goûter à un de ces fabuleux nectar, accompagné par le chef d’orchestre-créateur des fameuses cuvées…
C’est ce qui m’arriva récemment chez Claude et Isabelle Fonquerle, au domaine de l’Oustal Blanc, dans le petit village de La Livinière (34). (more…)

Lors de petites heures perdues sur le Web, je suis tombé par hasard sur un nouveau site qui s’intéresse au vin: Vinivino. L’idée est de mettre à disposition des internautes une plateforme d’évaluation et d’échanges autour du vin. Le principe c’est que chaque visiteur peut déposer un commentaire de dégustation sur un vin, le noter, donner les accords mets-vin possibles, etc. afin que d’autres internautes puissent éventuellement s’en inspirer pour leurs choix.
Nous avons eu la chance de pouvoir interviewer un des créateurs de ce site, localisés au Québec, concernant les motivations de ce projet mais également sur la vision Québecoise des vins du Languedoc-Roussillon…
Voici donc cet échange.

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La nouvelle campagne de publicité, financée par le Conseil Régional du Languedoc-Roussillon et la marque commune « Sud de France », est dès à présent programmée pour l’été 2008. Humour, soleil et détente sont les maîtres mots de ces visuels faisant la promotion des vins de Muscat. Mais vous verez probablement vous-même ces publicités, pendant vos vacances, si vous avez la chance de venir dans la région.

Mais à propos, le Muscat c’est quoi ?

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Si vous avez la chance d’être dans le sud de la France près de Montpellier et que vous avez du temps libre je vous propose un grand classique des ballades montpelliéraines : l’ascension du Pic Saint-Loup.

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