Aujourd’hui je vous emmène au cœur du terroir de Saint-Chinian, là où les cailloux se chevauchent, là où les nuits sont fraîches, là où le Carignan excelle. Au domaine les Eminades, Patricia et Luc Bettoni ont bien compris les qualités de ce terroir. En respectant les principes de l’agriculture biologique et en laissant leurs vins s’exprimer sans artifices, ils font de leur domaine une des petites de l’appellation Saint-Chinian.
En cette fin de matinée – lors d’une dégustation organisée à la cave des arceaux – j’ai découvert des vins sincères, expressifs, et dont mes sensations sont exprimées à la fin de cet article. Avant cela, laissons la parole à Luc Bettoni, vigneron du Domaine Les Eminades et créateur de ces vins splendides. (Lire la suite…)

Souvent, des personnes connaissant ma passion pour le vin, m’ont demandé “c’est quoi le meilleur vin du monde” ?
Bien sûr, cette question semble assez innocente à celui, qui comme MOI  -la Prima Dona de la viña, de la Manca, de Conchos y Tora- possède l’omniscience du vin et, qui sais.
Pourtant je ne compte plus le nombre de fois où la question m’a été formulée.
Et pas seulement par des enfants …

Allez, avouez ! C’est ce que vous avez tapé dans la barre de votre moteur de recherche préféré et que vous êtes arrivé pour lire cet article ; )

Bien incapable de donner une réponse, j’ai souvent éludé, esquivé, élaboré une réponse évasive …
Pire encore,  j’y ai répondu en fonction de mes interlocuteurs et du contexte. Et tout ça, bien entendu, dans mon propre intérêt !

Le meilleur vin du monde a donc revêtu selon les époques et les endroits, bien des flacons différents.
Mais après tout, pourquoi ne pas essayer de se poser la question, le plus sérieusement du monde … (Lire la suite…)

Le domaine Roc d’Anglade comprend une dizaine d’hectares que Rémy Pédréno cultive en agriculture biologique sur un terroir formidable près de Nîmes. Les vignes sont exposées au Nord, ce qui permet aux raisins d’emmagasiner fraicheur et finesse que l’on retrouvera dans les vins. Une qualité qui s’associe à l’histoire des vins de Langlade – ce village bénit des dieux du vin – puisqu’il reçut de nombreuses distinctions dont le symbole royal de la qualité sous Louis XIV.
A l’occasion des rencontres vigneronnes organisées à la Cave des Arceaux à Montpellier, j’ai rencontré Rémy Pédréno, vigneron du Roc d’Anglade, venu tout droit du Gard pour nous proposer ses vins dont la renommée n’est plus à faire. N’ayant jamais dégusté ses vins, une belle curiosité m’envahissait au moment de rencontrer Rémy. Dans la petite interview qu’il a bien voulu me consacrer, Rémy Pédréno nous présente son domaine Roc d’Anglade, les cépages qu’il cultive, son terroir, puis il nous offre deux aguichants accords mets/vins pour les repas de fin d’année. Enfin, je vous livre mes sentiments sur ses vins que j’ai dégustés avec lui ce jour là. (Lire la suite…)

Aujourd’hui, je vous laisse entrevoir une partie de l’énorme potentiel de deux domaines du Roussillon qui cultivent – à 60 km l’un de l’autre – des vignes qui produiront entre autres des succulents Vin Doux Naturels (VDN) véritables richesses de notre région. L’association de plusieurs familles de vignerons est à l’origine de la complicité qu’il existe entre ces deux domaines. Le Domaine de la Rectorie produit d’excellents vins secs et de prodigieux VDN Banyuls sur les terroirs de Banyuls et Collioure qui surplombent la Méditerranée. Le Domaine de la Préceptorie de Centernach – plus dans les terres sur le terroir de Maury – élaborent des vins rouges, blancs et rosés d’excellente qualité. Il se spécialise aussi dans la production de VDN Maury blanc et rouge tout aussi bons. A travers son interview – Aurélie Pereira du domaine de la Préceptorie de Centernach où elle officie – nous présente ces deux domaines. Elle revient aussi sur les spécificités d’élaboration des VDN puis nous propose un accord met/vin gourmand pour cette fin d’année. Enfin, je vous livre mes impressions sur les quatre cuvées que j’ai dégustées en sa présence. (Lire la suite…)

Chaque fin d’année est marquée par cet enthousiasme communicatif et caractéristique de nos sociétés. C’est la douce période de Noël où chacun met de côté ses problèmes personnels afin de partager avec ses proches de bons moments et de bonnes fêtes. Le partage est associé à la gastronomie, qui est –elle-même – liée au vin. Mais comme souvent à cette période, les gens ne se préoccupent pas des vins du Languedoc-Roussillon et préfèrent tomber dans les clichés des associations foie gras/Sauternes ou saumon/Champagne. Des clichés qui s’associent malheureusement à des achats trop aléatoires, bien souvent dans des grandes surfaces, et qui aboutissent – certaine fois – à des maux de tête et autres aigreurs d’estomac assujettis à la piètre qualité des vins achetés !
Dans cet article, je vous conseille sur des accords mets vins spécifiques aux repas de fêtes de fin d’année. En privilégiant les vins de la région et ses excellents rapports qualité/prix. Des conseils pour ceux qui souhaitent découvrir ou faire découvrir la richesse des vins du Languedoc-Roussillon et qui ne perdront pas en qualité. Parole d’expert ! (Lire la suite…)

Les journées se suivent et ne se ressemblent pas à Montpellier. Mercredi 25 novembre 2009, la capitale régionale du Languedoc-Roussillon était le siège d’une manifestation de quelques milliers de vignerons venus montrer leur colère et exposant leur mécontentement, attendant un signe fort de l’Etat pour retrouver espoir.
Puis en cet agréable week end d’Automne, en association et pour la promotion de son agglomération, Montpellier accueillait du 27 au 29 novembre la 6ème édition de la Fête des Vignes sur la place illuminée de la Comédie. Cette fête a mis sous les projecteurs une quarantaine de vignerons de l’agglo qui défendent haut et fort la richesse des vins du pourtour montpelliérain.
En rencontrant les nombreux vignerons présents, je suis tombé sur les merveilleux vins du Château de l’Engarran, véritable coup de cœur de ce week end festif ! Présentation … (Lire la suite…)

La vallée du paradis creuse son chemin à travers les Corbières rocailleuses et montagneuses. Elle façonne une partie du terroir de Durban d’où les propriétaires du Château Gléon Montanié tirent l’expression la plus pure dans leurs vins. La famille Montanié à la tête du domaine s’applique à respecter ce terroir en cultivant soigneusement leurs vignes dans un cadre idyllique. Les vins qu’ils produisent sont expressifs, soyeux et gourmands à souhait. Une initiation aux Corbières sur ce terroir riche et surprenant. Présentation … (Lire la suite…)

Isabelle et Roland Lagarde cultivent la différence au domaine Roque Sestière

Reconnue pour la qualité de ses vins, l’appellation Corbières est à 95% synonyme de vin rouge. Refusant la domination outrancière de cette production unicolore, l’appellation a fait naître des vignerons soucieux de produire du vin blanc en appellation Corbières. C’est le cas d’Isabelle et Roland Lagarde qui se plaisent à démontrer toute la richesse des Corbières à travers les 3 couleurs (blanc, rouge et rosé). Atypique diront certains, à contre courant des préjugés sur l’appellation Corbières diront d’autres, les nombreuses médailles glanées témoignent de la reconnaissance apportée aux vins du Domaine Roque Sestière. Avec 15 hectares de vignes cultivés dont 10 en blanc, Midi-Vin vous propose une visite enrichissante à la découverte des Corbières blancs. Récit d’un exemple de la réussite de cette couleur en terrain conquis. (Lire la suite…)

Sélection vins blancs Midi-Vin été 2009

L’histoire d’amour entre les vins blancs et le Languedoc-Roussillon ne date pas d’hier. Ce sont les Grecs qui ont implanté le Muscat dans notre région. Cependant, la production de vins blancs n’a jamais dominé ici. Longtemps dans l’ombre de la “sur”production de vins rouges, elle achève actuellement sa révolution. Les volumes générés se sont quelque peu stabilisés. Aujourd’hui, deux grands profils ressortent : le vin blanc frais, vif, fruité, gouleyant et le vin blanc plus complexe, concentré et onctueux. Tout le monde semble y trouver son compte bien qu’il existe de nombreuses autres catégories. Les choses ne sont pas aussi simples et heureusement ! Nombreux sont les vignerons qui se sont lancés pour défi de faire un bon vin blanc en Languedoc-Roussillon. Les succès de certains vins sont aujourd’hui reconnus et récompensent le travail effectué par ces vignerons acharnés. Qu’ils soient associés aux fruits de mer, aux viandes blanches ou aux fromages, les vins blancs de la région sont de pures merveilles à partager à l’abri des rayons du soleil dont ils sont suffisamment gorgés.

Midi-Vin propose sa sélection de vins blancs du Languedoc-Roussillon. Des vins touchants, expressifs et diablement délicieux. Allez ! Partons ensemble faire un tour dans les vignes à l’ombre du « Bois Joli », marchand sur « Les Galets Dorés » et « Les Pierres Blanches » à dominante « Calcinaires » qui « Cascaille » sous nos pieds. (Lire la suite…)

Niché sur les hauteurs du département audois, le Domaine des Hautes Terres est un des fleurons de l’appellation Limoux. Gilles Azam cultive ses vignes en agriculture biologique sur le secteur de Roquetaillade, dans la zone des hautes vallées berceau de vins de grande qualité. Enthousiaste et sympathique, il propose des vins sincères, expressifs et exploitants leur terroir avec brio. Des vins originaux pour la région mais terriblement dépaysants. Un tour de France de cépages de Bourgogne, de Bordeaux, du Sud Ouest et de la Loire … avec toujours une touche généreuse et chaleureuse de soleil du Languedoc-Roussillon. Traçons ensemble –direction Carcassonne, Limoux puis Roquetaillade – le chemin vers de surprenantes gourmandises. (Lire la suite…)