Archives du mot-clé Côtes du Roussillon

Vinisud 2012 et ses off

Malgré une grippe 48 heures avant le démarrage des festivités, qui m’a amoché le nez et le palais pendant toute la durée du salon, j’ai pu faire un minimum (euphémisme) de dégustation et rencontrer (toujours avec grand plaisir) les vignerons et vigneronnes avec lesquels on travaille et ceux avec lesquels il y a de bonne chance pour que celà se fasse.

Voici un résumé (un peu long) de mon périple à Vinisud et ses off 2012 : le Vin de mes Amis organisé par Jean-Baptiste Sénat du domaine éponyme, Viens à la Source organisé par Anthony Tortul du domaine de la Sorga et un off organisé par Marco Bertossi dans sa cave L’Art du Vin à Castelnau le Lez.

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Rencontre avec Aurélie Pereira des domaines de la Rectorie et de la Préceptorie de Centernach

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Aujourd’hui, je vous laisse entrevoir une partie de l’énorme potentiel de deux domaines du Roussillon qui cultivent – à 60 km l’un de l’autre – des vignes qui produiront entre autres des succulents Vin Doux Naturels (VDN) véritables richesses de notre région. L’association de plusieurs familles de vignerons est à l’origine de la complicité qu’il existe entre ces deux domaines. Le Domaine de la Rectorie produit d’excellents vins secs et de prodigieux VDN Banyuls sur les terroirs de Banyuls et Collioure qui surplombent la Méditerranée. Le Domaine de la Préceptorie de Centernach – plus dans les terres sur le terroir de Maury – élaborent des vins rouges, blancs et rosés d’excellente qualité. Il se spécialise aussi dans la production de VDN Maury blanc et rouge tout aussi bons. A travers son interview – Aurélie Pereira du domaine de la Préceptorie de Centernach où elle officie – nous présente ces deux domaines. Elle revient aussi sur les spécificités d’élaboration des VDN puis nous propose un accord met/vin gourmand pour cette fin d’année. Enfin, je vous livre mes impressions sur les quatre cuvées que j’ai dégustées en sa présence. Lire la suite