A Aspères dans le Gard (30), à mi-chemin entre Montpellier et Nîmes, Nathalie et Florent Boutin propulsent le Mas des Cabres sur le devant de la scène avec leur cuvée la Draille, véritable coup de cœur Midi-Vin. Déjà remarquée par la Revue des Vins de France, cette cuvée ne cesse de séduire. Sa générosité, sa gourmandise et ses équilibres splendides sont une invitation au plaisir bacchique et récompensent ce joli terroir aux portes des Cévennes.  (Lire la suite…)

« Il faut rester » la devise de Jean-Pierre Jullien, traduction de cal demoura : le nom donné au domaine, montre bien tout l’intérêt qualitatif de ce terroir. Aujourd’hui dirigé par Vincent et Isabelle Goumard, Le Mas Cal Demoura fait son petit bout de chemin et progresse à grand pas auprès de son illustre voisin : le Mas Jullien.
Récemment interviewer en tant que président du syndicat des Terrasses du Larzac, Vincent Goumard n’en est pas moins un vigneron qui recherche l’équilibre parfait dans ses vins. Pour y parvenir, il fait confiance à son terroir et à son propre dévouement envers ses vignes. Il revient avec nous sur la création de ce domaine, son implication en tant que vigneron, la caractéristique de ses vins, que nous avons d’ailleurs dégustés et dont nous exposons nos commentaires à la fin de cet article. Bonne Lecture…  (Lire la suite…)

Midi-Vin s’associe une nouvelle fois à l’évènement les vendredis du vin (VDV), évènement retracé sur le blog éponyme. Chaque dernier vendredi du mois, la blogosphère du vin (de plus en plus nombreuse et quel meilleur support que le vin pour le web social à la Facebook ou Twitter, qu’il soit 2.0 ou plus) se retrouve sur le site associé à cette démarche pour présenter un vin en adéquation avec le thème choisi. Ce mois-ci et pour la 26 ème édition  (Midi-Vin avait participé à la 15ème édition des VDV dont le thème était « Nul n’est champagne en son pays« )  des VDV, les vins de copains ! sont à l’honneur.

Déjà les esprits s’échauffent et le sprint est lancé : certains (InVinoVeritas de Toulouse) parlent d’un Montrachet de la Romanée Conti (qualifié par Wikipédia et pas seulement,  de meilleur vin blanc du monde) comme vin de copains ! Dommage que j’en ai pas de copains  de ce genre : je suis prêt à partager. Que vont nous proposer Olif (un vin du Jura ?), Mme la Présidente (respect) et autres blogueurs vignerons émérites ? J’aimerai bien savoir ce que nous proposerait comme vin de copains ! les vignerons : leur propre cuvée ? Ou oserait il aller voir ailleurs ? Sacré dilemme non ?

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Lors du salon millésime bio 2010, j’ai eu l’opportunité et la chance de rencontrer Sylvain Fadat, vigneron du Domaine d’Aupilhac et révélateur de la qualité des terroirs de Montpeyroux. Il m’a gentiment invité chez lui – la veille de Vinisud – où il organisait une journée très sympa, mêlant convivialité et découverte entre les murs de sa cave et les sols caillouteux de ses vignes. Une expérience unique, ponctuée par une dégustation verticale de ses vins.
Dans la première partie de cet article, je donne la parole à Sylvain Fadat. Il vous présente les spécificités de son domaine, de ses cuvées et nous livre ses suggestions pour accorder ses vins. Puis, à travers une série de photos, je vous refais vivre cette visite au Domaine d’Aupilhac. Enfin je vous livre mes impressions sur la dégustation de ses vins et notamment mes coups de cœur sur ses anciens millésimes. Bonne lecture !  (Lire la suite…)

Domaine de l'Ancienne Mercerie

Domaine de l’Ancienne Mercerie : AOC Faugères et Coteaux du Languedoc.

Le domaine de l’Ancienne Mercerie est situé à Autignac, l’un des 7 villages de l’appellation Faugères dans l’Hérault. Le terroir faugérois se caractérise par l’omniprésence d’un sol composé de schistes dont les qualités agronomiques sont reconnues. La rétention d’eau est favorisée et sont rôle de tampon thermique permet de conserver le matin la fraîcheur de la nuit, tout en reflétant les rayons du soleil vers les grappes et feuilles abritées le jour. Le domaine de l’Ancienne Mercerie connait bien cet atout majeur et exploite ses vignes en agriculture biologique dans le pur respect de l’environnement. Peu médiatisé, le domaine produit néanmoins d’excellentes cuvées dont les qualités sont reconnues et hissent Nathalie et François Caumette vers les sommets de l’appellation Faugères. D’une belle franchise, les vins du domaine de l’Ancienne Mercerie reçoivent le coup de cœur Midi-Vin qualité, plaisir / prix. Des vins de haute couture pour des prix raisonnables, voilà la qualité accessible pour tout le monde. Dégustation … (Lire la suite…)