Aujourd’hui, une histoire millénaire marquée par l’omniprésence de la culture de la vigne, une révolution qualitative, une renommée naissante, un cépage Marselan étonnant, des vins excellents, nous amène tout naturellement au beau milieu de la garrigue gardoise là où Sylvain Ozil fait battre le cœur du Domaine du Chêne.  (Lire la suite…)

Niché sur les hauteurs du département audois, le Domaine des Hautes Terres est un des fleurons de l’appellation Limoux. Gilles Azam cultive ses vignes en agriculture biologique sur le secteur de Roquetaillade, dans la zone des hautes vallées berceau de vins de grande qualité. Enthousiaste et sympathique, il propose des vins sincères, expressifs et exploitants leur terroir avec brio. Des vins originaux pour la région mais terriblement dépaysants. Un tour de France de cépages de Bourgogne, de Bordeaux, du Sud Ouest et de la Loire … avec toujours une touche généreuse et chaleureuse de soleil du Languedoc-Roussillon. Traçons ensemble –direction Carcassonne, Limoux puis Roquetaillade – le chemin vers de surprenantes gourmandises. (Lire la suite…)

Prenez n’importe quel roman policier anglo-saxon et vous trouverez sûrement en le lisant une phrase du genre « [notre héros/héroïne] se sert un verre de Chardonnay et [...]« .
Une véritable success story pour ce cépage blanc qui fait aujourd’hui partie des plus plantés dans la catégorie des raisins de cuve.
En France, le Languedoc-Roussillon n’est pas en reste puisqu’il se place à la troisième position des régions cultivant ce cépage (après la Bourgogne et la Champagne).
Quelles sont les origines du Chardonnay? D’où vient le succès de ce cépage?
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