Pour rappeller à ceux qui l’auraient oublié, les VDV c’est une dégustation commune à la vinoblogosphère, sur un thème donné, chaque dernier vendredi du mois.

Pour cette 15° édition des Vendredis du Vin, première à laquelle nous participions, le thème est on ne peut plus simple: “nul n’est champagne en son pays” soit un vin effervescent hors-Champagne.
Pour compliquer les choses, nous le dirons en occitan. Le thème de ces 15ème Vendredis du Vin sera donc, vous l’aurez tous compris, “minga èst Champagne dins lo seu païs”. C’est déjà moins facile…
Et pour rester “en el païs de la lengua d’Oc” nous dégusterons un Crémant de Limoux (Domaines Les Hautes Terres - Cuvée Joséphine).

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La loi Evin, qui interdit de faire la promotion de l’alcool, fût promulguée en 1991.
A l’époque la question d’internet ne se posait pas trop. Mais alors que la toile se développait, profitant du vide juridique, la publicité pour l’alcool sur le net se multiplia. Par ailleurs, de nombreux sites Web de viticulteurs, de blogs d’amateurs, de forums de dégustation et de sites de e-commerce de vin ont vu le jour… (more…)

L’élevage des vins correspond à l’ensemble des étapes d’élaboration du vin depuis la fin de la fermentation alcoolique jusqu’à la mise en bouteilles. Cet élevage peut avoir lieu dans différents types de contenants, de la cuve béton à la cuve inox en passant, bien entendu, par l’élevage sur bois. Ce sont les fûts, barriques, tonneaux et autres foudres.

En effet, depuis que nos ancêtres les Celtes ont inventé ce moyen de stockage et de transport des denrées, la barrique a connu un grand succès. Déjà chez les Romains qui l’utilisèrent au détriment de leurs traditionnelles amphores. Puis tout au long de son histoire où elle fut utilisée comme récipient pour les boissons et les liquides mais aussi pour le grain, les salaisons et même la poudre à canon. (more…)