Tiramisu Léger et Rapide en Verrine

recette de tiramisu
Aromatisée à l’amaretto, fameuse liqueur d’amandes italienne, cette recette de tiramisu léger est beaucoup plus digeste que l’originale car elle contient moins d’oeuf et moins de sucre. Mais je vous rassure, elle est tout aussi délicieuse. Petit plus : elle se prépare en quelques minutes seulement.

Pour 4 personnes :

  • 250 g de mascarpone
  • 1 oeuf entier + 1 blanc
  • 12 biscuits à la cuiller moelleux
  • 30 g de sucre en poudre
  • 20 cl de café fort
  • 2 cuillères à soupe d’amaretto
  • un peu de cacao non sucré en poudre

  1. Battre le jaune d’oeuf, le mascarpone et 20 g de sucre et monter les blancs en neige.
  2. Incorporer délicatement les blancs à la préparation au mascarpone.
  3. Ajouter les 10 g de sucre restant et l’amaretto au café. Couper les biscuits en 2, les imbiber de café et en tapisser le fond de 4 verrines. Verser dessus une couche de mousse au mascarpone, puis à nouveau, des biscuits imbibés de café. Terminer par une couche de mousse au mascarpone.
  4. Réfrigérer les verrines au moins 4 heures et les saupoudrer de cacao juste avant de les déguster.

accord met vin tiramisu léger
Accord met et vin :

 

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