Recette : Tiramisu Rapide et Léger en Verrine

Classé dans Recettes | par Caroline | Tags : amaretto, biscuits, biscuits cuiller, café, Languedoc, léger, oeuf, rapide, recette, recette légère, Roussillon, tiramisu

Aromatisée à l’amaretto, fameuse liqueur d’amandes italienne, cette recette est beaucoup plus digeste que l’originale car elle contient moins d’oeuf et moins de sucre. Mais je vous rassure, elle est tout aussi délicieuse. Petit plus : elle se prépare en quelques minutes seulement.

Pour 4 personnes :

250 g de mascarpone
1 oeuf entier + 1 blanc
12 biscuits à la cuiller moelleux
30 g de sucre en poudre
20 cl de café fort
2 cuillères à soupe d’amaretto
un peu de cacao non sucré en poudre

Battre le jaune d’oeuf, le mascarpone et 20 g de sucre et monter les blancs en neige.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation au mascarpone.
Ajouter les 10 g de sucre restant et l’amaretto au café. Couper les biscuits en 2, les imbiber de café et en tapisser le fond de 4 verrines. Verser dessus une couche de mousse au mascarpone, puis à nouveau, des biscuits imbibés de café. Terminer par une couche de mousse au mascarpone.
Réfrigérer les verrines au moins 4 heures et les saupoudrer de cacao juste avant de les déguster.

Accord met et vin :