Ancienne île aujourd’hui rattachée au continent, La Clape est un îlot sauvage où les vignerons exercent leur art depuis plus de 2000 ans.

Le climat sec et dur. Soleil et vent y forment un couple généreux qui baigne et balaye les rochers mis à vif. Si la clape est l’un des lieux les plus ensoleillés de France (jusqu’à 3000 heures de soleil par an), elle le doit aux 13 vents qui se croisent en son ciel. Ainsi, Tramontane, Cers, Pounent, Vent d’Espagne, Lebech ou Gregaou se partagent la tâche de la chasse aux nuages qui pourraient masquer la belle île.
Tapis de pierres plates aux angles acérés, terres rouges au fer oxydé, marnes grises ou jaunes, grès rouges ou verts… La clape est un florilège de sols sur lesquels chaque cépage trouve son bonheur.

Cépages rouges : Grenache noir, Mourvèdre, Syrah principalement avec une plus faible proportion de Carignan et Cinsault.
Cépages blancs : Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc, Marsanne, Picpoul, Vermentino, Roussanne

Source : Le syndicat de La Clape