Les grés de Montpellier sont apparus en 2003 (décret applicable à la récolte 2002). Regroupant les vignobles de l’agglomération montpelliéraine et de ses alentours, leur territoire s’étend de la moyenne vallée de l’Hérault au Vidourle, sa limite sud étant le littoral méditerranéen et sa limite nord, le pic Saint-Loup.

Type de sol : calcaires durs, galets roulés diluvium alpins, marne-calcaires à dominante calcaire.
Climat : La région définie pour les « Grés de Montpellier » correspond à une zone climatique homogène s’étendant de l’Est de la moyenne vallée de l’Hérault au Vidourle, sa limite Nord étant le Pic Saint Loup au climat différent. Ce secteur est caractérisé par un climat sous influence maritime, en particulier bénéficiant des vents marins humides du mois d’Août qui favorisent un certain type de maturité, d’un bon ensoleillement et d’une somme de températures utiles supérieure à 1 800° pendant la période végétative. Le régime des vents est caractérisé par le mistral modéré qui se renforce après Lunel en direction de Nîmes.

Source : Le syndicat des Coteaux du Languedoc - Grès de Montpellier et CIVL