Millésimes en Languedoc 2014 – Dégustations vins

Je vais vous parler sur une série d’articles, de cette opération de communication Millésimes en Languedoc menée par le CIVL (Comité Interprofessionnel des Vins du Languedoc) à Carcassonne pour permettre à un parterre de journalistes venus du monde entier (Japon, Russie, USA, Pologne, Belgique, Norvège, Danemark, Pays-Bas, Allemagne), de déguster et apprécier les vins des différentes appellations d’origine du Languedoc. Présent lors des 3 premiers jours de Millésimes en Languedoc à Carcassonne, ce n’est pas moins de 10 appellations (dont certaines déclinées dans les 3 couleurs) que nous avons dégusté. Millésimes en Languedoc est une opération promotionnelle menée en parallèle avec l’opération de communication sur le millésime 2013 en Languedoc.

Dégustations des vins à Millésimes en Languedoc

Je ne prends pas beaucoup de notes pendant ces dégustations : en effet, il est difficile de déguster autant de vins en si peu de temps et donc je me fis seulement aux premières impressions (nez, bouche) pour déguster à nouveau plus tranquillement les vins qui m’ont accroché. Cet article est un peu long mais vous trouverez dans l’ordre, un raccourci vers les dégustations suivantes :

  1. Corbières blanc
  2. Corbières rosé
  3. Corbières rouge
  4. Fitou
  5. Corbières Boutenac
  6. Minervois blanc
  7. Minervois rouge
  8. Minervois la Livinière
  9. Cabardès
  10. Saint-Chinian Blanc
  11. Saint-Chinian Rouge
  12. Saint-Chinian Roquebrun
  13. Faugères blanc
  14. Faugères rouge
  15. Limoux Blanc
  16. Blanquette de Limoux
  17. Crémant de Limoux
  18. Limoux rouge
  19. Malepère

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Appellation Corbières en blanc : les blancs de cette appellation méritent toute votre attention. Nous avions découvert le domaine Roque-Sestière chez Midi-Vin qui malheureusement ne veut plus commercialiser ses vins sur Internet. C’est un terroir qui peut produire des blancs avec une jolie fraîcheur, plus faits pour l’apéritif que la table, mais surtout d’un excellent rapport qualité-prix.

  1. Château de Luc – Cuvée Les Jumelles 2013 – Roussanne 80% – Grenache Blanc 20% : joli nez floral, finesse, pas de lourdeur malgré un élevage bois qui semble bien maîtrisé.

Appellation Corbières en rosé : pour ce type de vin, l’AOP est assez peu homogène. Ma préférence va toujours au rosé à base de Cinsault.

  1. Château de Lastours – Rosé 2013 – Cinsault 60% – Grenache 30% – Syrah 10%  – élevé en fûts : un rosé avec une bouche très agréable pour accompagner des salades composées.
  2. Château Étang des Colombes – Rosé 2013 : le design de la bouteille est remarquable et en plus, le vigneron ressemble à Neal Mc Donough, acteur qui a joué dans plusieurs séries américaines comme BoomTown ou Desperate Housewives.

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Appellation Corbières en rouge : c’est l’appellation qui produit le plus de vins en volume. 72 vins étaient proposés à la dégustation, avec une grosse majorité de vins sur les millésimes 2011 et 2012. Lors de la présentation faite par le patron du syndicat d’appellation, certains domaines ont fait le choix de se positionner sur des vins plus faciles à boire par opposition à l’image de l’appellation dont le Carignan fut un des cépages principaux.

  1. Domaine de la Cendrillon – L’inédite 2010 – Syrah 50% – Grenache 30% – Mourvèdre 15% – Carignan 5% – 18 mois en foudre – en conversion AB

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  1. Domaine Serres-Mazard – L’origine 2011 – Syrah 40% – Carignan 30% – Grenache 30% – Macération carbonique et 6 mois en fûts : cuvée très originale en Corbières du fait de la macération carbonique
  2. Les Clos Perdus – Cuvée 101 – 2011 : Carignan 50% – Grenache 35% – Mourvèdre 15% – Cuve inox – Juteux à souhait, pleine de vie : mon coup de coeur de la dégustation.

Appellation Fitou : encore peu représenté dans ce genre d’événement, seulement 23 cuvées étaient présentées à la dégustation avec les vignobles François Lurton et la cave de Mont Tauch qui étaient présents en force (6 sur 23 soit 25% des vins présentés).

  1. Mas des Caprices – Anthocyane 2011 : Carignan 30% – Grenache 25% – Mourvèdre 45% – 15 mois en barrique et demi-muid. Déjà dégusté aux Vins de mes Amis cette année où j’avais bien accroché sur ce vin. Impression confirmé d’un grand vin (le Mourvèdre semble se plaire sur les calcaires lacustres de Gruissan).

Appellation Corbières Boutenac : cette appellation récente (décret publié en 2005) se situe au sud de Lézignan-Corbières. C’est surtout le terroir (mollasses du tertiaire / calcaires et grès du secondaire) qui a apporté la distinction par rapport à l’AOP Corbières. L’objectif de cette appellation est d’être perçu comme une appellation supérieure à l’AOP Corbières. Seuls 12 cuvées sur 4 millésimes (de 2009 à 2012 – la plupart en 2011) étaient proposées à la dégustation. Obligation de récolter à la main au moins les Carignans.

  1. Gérard Bertrand – La Forge 2011 : Carignan (majoritaire) – Syrah – sélection parcellaire de vieux Carignans (80 ans) – passage en barrique bordelaise + 12 mois d’élevage en bouteille avant commercialisation – Dégusté avec un cassoulet : çà dépote mais c’est très bien fait. Pour amateur du genre.
  2. Château Ollieux-Romanis – Atal Sia 2011 : Carignan 45% – Grenache 30% – Mourvèdre 20% – Syrah 5% – Macération carbonique + élevage bouteilles de 9 à 10 mois – belle fraîcheur et bonne intensité aromatique. Très bon équilibre.

Appellation Minervois blanc : deux millésimes proposés à la dégustation : 2012 et 2013.

  1. Tour Saint Martin Blanc 2013 : Grenache Blanc 45% – Maccabeu 30% – Rolle 25% – Une petite cave coopérative qui travaille très bien. Bien sûr on n’est pas en bio et on travaille mécanisé. On retrouvera aussi un de leurs vins rouges dans l’appellation en rouge.

Appellation Minervois rouge :  millésimes de 2009 à 2013. La zone d’appellation est comprise entre le canal du Midi et la Montagne Noire. Certains plateaux peuvent se situer à plus de 300-400 mètres d’altitude. Belle diversité géologique et climatologique où sur certaines zones l’influence méditerranéenne disparaît au profit d’une pluviométrie et des températures plus fraîches.

  1. Vignoble du Loup Blanc – Le Régal 2011 :  Grenache 50% – Carignan 40% – Syrah 10% – Egrappé – Cuve Béton – Un joli vin qui mêle fruit et structure de façon équilibrée. Meilleur après une bonne aération.
  2. Tour Saint Martin Prestige 2012 : Syrah 80% – Grenache 20% – 10 mois en cuve inox – dégusté à table lors du repas avec la représentante du domaine. Imbattable pour le rapport qualité / prix.

Appellation Minervois La Livinière : appellation située en plein coeur du Minervois, elle se distingue de sa grande soeur par une alternance de calcaires compacts et de grès (marnes gréseux). J’ai regretté de ne pas trouver certains domaines connus de cette appellation.

  1. Domaine de Tholomiès 2011 : Syrah 45% – Grenache 45% – Mourvèdre 10% – élevage partiel en barriques. Géré par l’équipe du domaine de La Baume situé à Servian.

Appellation Cabardès : peu de cuvées (12) et encore moins de domaines présentés (5). On retrouve les cépages bordelais (cabernet qu’il soit franc ou sauvignon et le merlot qui doivent composer entre 40 et 60% de l’encépagement) assemblés avec du grenache ou de la syrah.

  1. Domaine de Cazaban : les 3 cuvées (Les Petites Rangées, Demoiselle Claire, éponyme) se distinguent du lot mais ma préférence va à la cuvée Domaine Cazaban qui avec un passage en cuves tronconiques et en demi-muids donne un vin charmeur avec le meilleur des deux mondes.

Appellation Saint-Chinian blanc : ce sont très souvent la partie des terroirs argilo-calcaire qui sont réservés aux cépages blancs. Des blancs d’apéritif très souvent qui mixent parfaitement acidité et arôme.

  1. Domaine Marion Pla – Les Larmes de Jeanne 2013 : 50% Grenache blanc – 50% Roussanne : en conversion bio depuis 2011, la demoiselle commence à faire des vins de plus en plus qualitatifs.
  2. Château Viranel – Tradition 2013 : 60% Grenache blanc – 15% Roussanne – 20% Rolle – 5% Bourboulenc – Cuve + 15% en barrique. Bel équilibre aromatique avec une trame sous-jacente qui ravira les plus difficiles d’entre vous.

Appellation Saint-Chinian rouge : ayant perdu mes notes, je cite seulement les vins qui m’ont interpellé et que j’avais pris en photo.

  1. Mas de Cynanque – Plein Grès 2011 : 30% Syrah – 10% Grenache – 30% Carignan – 30% Mourvèdre – Elevage en cuve – Certifié AB

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  1. Domaine du Météore – Le Clos de Bijou 2012 : 50% Syrah – 35% Grenache – 15% Carignan – Elevage en cuve – Certifié AB

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  1.  Borie La Vitarèle – Les Crès 2012 : 60% Syrah – 40% Mourvèdre – 1 an en demi-muids de 1 à 4 vins

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Appellation Saint-Chinian Roquebrun : peu de vins en dégustation (3) mais mention particulière à la cave coopérative de Roquebrun qui fait de très bonnes choses pour un prix canon.

  1. Cave de Roquebrun – Roches Noires 2011 : 60% Syrah – 20% Mourvèdre – 20% Grenache – Macération carbonique (cuvaison > 20 jours) avec élevage en cuves inox

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  1. Borie la Vitarèle : Midi-Rouge 2011 : 60% Syrah – 40% Carignan – Elevage de 18 mois en demi-muids neufs

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Appellation Faugères blanc : seulement 4 vins proposés.

  1. Château de la Liquière – Cistus 2012 : 60% Roussanne – 30% Grenache Blanc – 10% Rolle – Elevage en demi-muids pour 30% et le reste en cuve.

Appellation Faugères rouge : une de mes appellations préférées en Languedoc Roussillon. On trouve vraiment de très beaux vins sur ce terroir de schistes pour peu que le (ou la) vigneronne lui donne un peu de temps. Et le mourvèdre apporte très souvent une dimension supplémentaire. J’espère vraiment vous proposer le domaine de Cébène très bientôt à la vente sur Midi-Vin.

  1. Domaine de Cébène – Felgaria 2011 : Mourvèdre 75% – Syrah 25% – vinifié en demi-muid. Mon vin WOUAHHHHH des 3 jours de dégustation …
  2. Abbaye de Sylva Plana – Le Songe de l’Abbé 2011 : 40% Carignan – 25% Syrah – 20% Grenache – 15% Mourvèdre – Cuve et barriques

Appellation Blanquette de Limoux : seulement 9 cuvées à déguster.

  1. Brut Nature de chez Antech – Non Millésimé : vraiment cette cuvée permet de réconcilier modernité et tradition.

Appellation Crémant de Limoux : seulement 10 cuvées à déguster.

  1. Château Rives-Blanques – Blanc de blancs 2011 : dégorgé en 8/2013 – Sucres résiduels : 4 g – 60% Chardonnay – 40% Chenin – 18 mois sur lattes

Appellation Limoux blanc : c’est typiquement le terroir qui devrait faire changer d’opinion et de vision à l’amateur de vins. Oui le Languedoc Roussillon n’est pas seulement une terre de vins rouges. Avec une bonne maîtrise culturale et une vinification qui maîtrise le bois, ce terroir peut réellement vous surprendre.

  1. Jean-Louis Denois – Sainte Marie 2012 : 100% Chardonnay – Elevage de 10 mois en barrique de 1 à 3 vins. Un très grand vin blanc du terroir magnifique de la Haute Vallée de l’Aude (Roquetaillade) où le bois est très bien intégré même dans sa jeunesse et avec un potentiel magnifique (gras très présent malgré une belle acidité mordante). Une découverte pour moi.

Appellation Limoux rouge : pour avoir dégusté sur des vieux millésimes les vins de Gilles Azam, je vous recommande cette appellation atypique de Limoux. De très belles choses y sont préparées.

  1. Jean-Louis Denois – Grande Cuvée 2012 : > 50% Merlot – Cabernet Franc – Cabernet Sauvignon – Malbec – 18 mois en fûts et cuves pour une partie des merlots. Encore une belle rencontre avec ce vin qui sort du lot. Un domaine vraiment à suivre de près.

Appellation Malepère : cette appellation se situe au nord de Limoux et à l’ouest de Carcassonne. C’est une appellation peu connue qui de mon point de vue, se cherche encore une identité entre le Cabardès, le Limoux et certains terroirs du Minervois.

  1. Domaine La Louvière – La Maîtresse 2011 : 70% Merlot – 15% Malbec – 15% Cabernet Franc – 1 an d’élevage en cuve – Les vins de ce domaine m’ont interpellé malgré le fait que je finissais ma dégustation. Certes, après avoir échangé avec quelques uns de mes collègues, nous n’étions pas tous d’accord mais je persiste. Et puis quand j’ai levé la chaussette, j’ai eu une petite surprise …

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PS : je ne note pas les vins que je commercialise, l’objectif étant pour moi de chercher de nouveaux producteurs.

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