Qui n’a jamais souhaité poser sur sa table le vin parfaitement adapté à sa préparation culinaire d’un soir ? Les accords entre mets et vins représentent une tâche qui paraît ardue au premier abord. Mais il existe des règles de base qui permettent d’éviter de faire d’irrémédiables erreurs afin de ne pas décevoir ses propres papilles gustatives ou celles de ses convives.
Nous souhaitons, grâce à ce billet,  vous aider à comprendre pourquoi tous les vins ne peuvent être servis qu’avec un seul plat, mais surtout nous nous proposons de vous donner quelques idées d’accords entre mets et vins.
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Les vendanges c’est beaucoup de chose. Mais c’est aussi…
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Voilà quelques semaines je vous présentais le vignoble du Château de l’Engarran.
Chose promise, chose due. Voici en avant première - suite au référencement de ces produits sur notre boutique - le commentaire de dégustation des vins de ce domaine.
Pour reprendre la présentation du domaine (cf. article: Le Château de l’Engarran) nous avons affaire une exploitation viticole ancrée dans l’agglomération montpelliéraine, exceptionnelle par son patrimoine historique et qualitative par les pratiques viticoles qui y sont appliquées.

Penchons-nous désormais sur la dégustation des vins que nous avons sélectionnés pour figurer dans notre boutique. Car parmi la large gamme des vins du Château de l’Engarran, nous en avons - tâche ardue - sélectionnés 6, afin de compléter et d’enrichir le catalogue Midi-Vin.
Au final, c’est 2 vins blancs secs, 3 vins rouges et enfin 1 vin doux que nous avons choisis de vous proposer.
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