La lutte contre les maladies est une étape essentielle dans la culture de la vigne.
Que ce soit en agriculture biologique, en biodynamie, en production intégrée, en production raisonnée ou en conventionnel, l’objectif est le même: juguler les maladies. Seuls les moyens à disposition diffèrent, ainsi que - si j’ose dire - l’angle d’approche du problème.

Enjeux des traitements pour l’agriculteur et exemples de mise en oeuvre (en vidéo)…

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Voici donc la suite de notre série sur l’environnement et la viticulture. Nous allons nous intéresser à l’Agriculture Biologique.
En quoi consiste ce mode de production? L’agriculture biologique est-elle favorable à l’environnement? Pourquoi le vin bio n’existe-il pas (encore) au sens légal du terme? (more…)

On entend beaucoup parler ces temps-ci de protection de l’environnement et d’écologie. On nous met du développement durable à toutes les sauces, même pour vendre des automobiles.
C’est dire l’ampleur et parfois l’absurdité de ce phénomène.
Le problème c’est que les informations qui nous parviennent sont souvent biaisées par les opinions et les intérêts personnels.
Pour l’agriculture, c’est le même problème, et on a souvent du mal à s’y retrouver…
Nous allons donc tenter d’y voir plus clair, aujourd’hui en parlant de la biodynamie. (more…)

Çà y est le printemps est bien avancé dans la région et la vigne nous le montre en étalant ses feuilles et en nous dévoilant les ébauches de fleurs qui deviendront bientôt de belles grappes de raisin.

C’est l’époque où, à la vigne, de nombreux travaux se chevauchent tant la croissance de la plante est rapide et tant les besoins sont divers…

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Selon une étude parue en mars dernier et effectuée par PAN-Europe (Pesticides Action Network - Europe) sur 40 vins présents sur le marché européen, 34 étaient contaminés par des pesticides ou produits phytosanitaires.
Ces résultats tombent à l’heure où le gouvernement demande aux agriculteurs de diminuer de moitié les consommations de produits phytosanitaires en 10 ans. Et notamment pour la viticulture française qui, avec moins de 5 % de la Surface Agricole Utile, consomme près de 20 % des produits phytosanitaires.
Ne nous attardons pas sur la polémique : revenons sur ces résultats, analysons le pourquoi du comment de cet état de fait et regardons les alternatives possibles…
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Les températures s’élèvent peu à peu (du moins en théorie) et alors que les vignes ont, pour la plupart dans notre région, montré leurs petites pointes vertes, le travail sur l’exploitation viticole se déplace de la vigne vers la cave.
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Sulfureuse mention : depuis 2005 on trouve sur nos bouteilles de vin cette phrase mystérieuse. Qu’est-ce que cela veut dire ? Qu’est-ce que les sulfites ? Pourquoi en met-on dans le vin ? Le vin est-il un produit naturel ?

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L’élevage des vins correspond à l’ensemble des étapes d’élaboration du vin depuis la fin de la fermentation alcoolique jusqu’à la mise en bouteilles. Cet élevage peut avoir lieu dans différents types de contenants, de la cuve béton à la cuve inox en passant, bien entendu, par l’élevage sur bois. Ce sont les fûts, barriques, tonneaux et autres foudres.

En effet, depuis que nos ancêtres les Celtes ont inventé ce moyen de stockage et de transport des denrées, la barrique a connu un grand succès. Déjà chez les Romains qui l’utilisèrent au détriment de leurs traditionnelles amphores. Puis tout au long de son histoire où elle fut utilisée comme récipient pour les boissons et les liquides mais aussi pour le grain, les salaisons et même la poudre à canon. (more…)