Au travers d’une double rencontre lors des salons millésime bio et Vinisud 2010, Gilles Azam vigneron au Domaine des Hautes Terres dans l’appellation Limoux et Marie Danièle Deniaud salariée commerciale au Château de Cazeneuve en appellation Pic Saint Loup, nous présentent leurs domaines. Après avoir dégusté et même re-dégusté (lors de Vinisud 2010) leurs cuvées, le constat est clair : ces vins justifient amplement l’intérêt que l’on y porte. Avant de présenter ces vins, laissons Gilles Azam et Marie Danièle Deniaud nous parler de leurs domaines … (Lire la suite…)

C’est l’heure des bilans pour Vinisud 2010 qui s’annonce déjà comme une belle réussite. Fort de ses 32 269 entrées visiteurs sur les 3 jours, le salon a attiré près de 8 875 professionnels internationaux (27% du visitorat).
La crise financière et la faiblesse du Dollar par rapport à l’Euro rafraîchissent toujours les relations mais – d’après mes échos – elles semblent retrouver de la vitalité en ce début d’année 2010. Cependant, il est trop tôt pour crier victoire car – même si les exposants sont globalement satisfaits – nous avons eu droit à une stagnation du nombre de visiteurs, très proche de celui de 2008 (32 660). Ce qui constitue une première depuis la création de ce salon en 1994. Or, comme Vinisud représente le véritable baromètre de la viticulture du grand sud de la France, nous ne pouvons pas encore dire que la crise s’en est allée. Disons que le grand sud de la France est en pleine transition, il est sur la bonne voie mais n’a pas encore mis pleine voile.
Finalement la plus grande satisfaction de l’édition 2010 de Vinisud aura été le niveau qualitatif et l’homogénéité dans cette qualité qu’ont atteints les vins présentés et dégustés. Vinisud n’a plus à rougir, les vins exposés étaient excellents. Retour sur quelques dégustations partagées sur le salon. (Lire la suite…)

Du lundi 22 au mercredi 24 février 2010, le Parc des Expositions de Montpellier accueille la 9ème édition de Vinisud, salon international biannuel de vins et spiritueux du grand sud de la France et des pays du bassin méditerranéen. Exclusivement réservé aux professionnels, la filière se met sur son 31 afin d’accueillir comme il se doit les 36000 visiteurs attendus, venus de toute la planète. Une colonie d’importateurs étrangers pour plus de 66 pays différents, des acheteurs de la grande distribution, des grossistes, des cavistes, des restaurateurs, des œnologues, des sommeliers, des journalistes…viendront rencontrer 1600 exposants composés de vignerons, caves coopératives, groupements de producteur, entreprises de mise en marché de vins (les négociants) afin de déguster et dénicher les vins qui satisferont les attentes de leurs clients. Du moins théoriquement parlant ! Car Vinisud est avant tout un lieu de convivialité où le partage, le contact, la découverte, l’apprentissage, … sont a leurs paroxysmes. Véritable vitrine de référence des vins méditerranéens, Vinisud s’est imposé au fil des ans comme l’un des rendez-vous les plus suivis du monde du vin.
Après avoir présenté brièvement Vinisud 2010, je reviendrai sur ce que je vous proposerai – chers lecteurs – en termes de publications autour de ce salon. C’est parti ! (Lire la suite…)

Au travers du salon millésime bio, les rencontres vont et viennent, toutes plus insolites les unes que les autres. Chaque échange fut un réel plaisir pour le passionné de vin que je suis. Parmi elles, ma rencontre avec Alain Chabanon qui dirige le domaine éponyme situé sur la commune de Lagamas dans l’Hérault (34). Cet ingénieur agronome converti au métier de vigneron fait naître des cuvées anecdotiques et reconnues dans le monde entier. S’étendant sur 5 communes – Jonquières, Saint André de Sangonis, Lagamas, Saint Saturnin et Montpeyroux – les vignes du domaine offrent une diversité d’expression chère à Alain Chabanon qui vogue de parcelle en parcelle pour trouver le juste équilibre pour ses vins. Ses vins qui retransmettent toute la générosité qu’il insuffle à ses raisins et à ses vignes cultivées en agriculture biologique, sans apport d’engrais, dont la minéralité n’est due qu’au potentiel initial des sols.
Dans cet article, Alain Chabanon nous présente son domaine, ses convictions, et laisse transparaître toute sa passion. En fin d’article, je reviens sur les impressions ressenties suite à la dégustation de ses vins lors de ce salon. (Lire la suite…)

Aujourd’hui je vous emmène au cœur du terroir de Saint-Chinian, là où les cailloux se chevauchent, là où les nuits sont fraîches, là où le Carignan excelle. Au domaine les Eminades, Patricia et Luc Bettoni ont bien compris les qualités de ce terroir. En respectant les principes de l’agriculture biologique et en laissant leurs vins s’exprimer sans artifices, ils font de leur domaine une des petites de l’appellation Saint-Chinian.
En cette fin de matinée – lors d’une dégustation organisée à la cave des arceaux – j’ai découvert des vins sincères, expressifs, et dont mes sensations sont exprimées à la fin de cet article. Avant cela, laissons la parole à Luc Bettoni, vigneron du Domaine Les Eminades et créateur de ces vins splendides. (Lire la suite…)

C’est l’heure des bilans pour le salon millésime bio 2010 ! Cette année la fréquentation a augmenté de presque 50% traduisant une franche réussite. Environ 3000 visiteurs pour 500 vignerons venus exposer leurs domaines et leurs convictions. L’attrait pour les vins de producteurs en bio ne cesse d’augmenter et traduit une réalité : le bio plait ! Enfin, seraient tentés de dire les vignerons précurseurs qui ont été traités de fou à leur début. Le bio fait néanmoins polémique au sein de la profession. Certes il vient valider et certifier un travail respectueux du terroir et une prise de conscience envers la protection de l’environnement mais il ouvre aussi de nouveaux marchés aux entreprises qui exploitent ce filon. Aujourd’hui la demande des consommateurs en vin bio – enfin certifiés « issus de raisins cultivés en agriculture biologique » (courage on y arrive !) – dépasse encore très largement l’offre proposée. Or, face aux consommateurs seule la certification compte et rassure. Elle se traduit par le droit à l’adjonction du logo AB que tout le monde connait de nos jours. Il est un temps où les bonnes paroles des vignerons ne suffisent plus. Voilà une des raisons qui explique la course à la certification qui s’étale sur trois ans. Trois années durant lesquelles les rendements chutent, le travail et l’observation augmentent, et où sur l’étiquette le logo tant reconnu fait défaut.
Dans cet article, les vignerons expliquent leurs démarches, leurs motivations et donnent leur vision de l’agriculture biologique, entre état d’esprit, philosophie de travail et exigence commerciale, témoignages… (Lire la suite…)

2010 achève déjà la première décennie de ce siècle. En 2010, le monde devrait sortir de la crise économique actuelle. Cette fin de période difficile s’accompagnera d’une nouvelle dynamique qui devrait –tous les professionnels du secteur l’espèrent – tracer les lignes d’un avenir où le vin connaitra des jours meilleurs et dans lequel le vignoble du Languedoc-Roussillon aura son mot à dire. Ce ne sont que des souhaits mais une chose est sûre : 2010 célèbrera le vin bio ! Et en tant que premier vignoble producteur de vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique, le Languedoc-Roussillon confirme ses choix qualitatifs en continuant à communiquer sur le respect de son bel environnement. Cet effort est aujourd’hui reconnu par le monde du vin qui organise cette année encore le salon millésime bio à Montpellier. Une juste récompense pour les efforts impartis envers la culture bio et qui vient récompenser une prise de conscience des vignerons de la région. Je vous donne rendez-vous sur le blog de Midi-Vin pour une présentation détaillée de ce salon et pour partager mes dégustations et mes rencontres. Dans cet article, je vous présente les grandes tendances qui alimenteront les contenus de mes articles pour cette année 2010. Consultez le programme ! (Lire la suite…)

Après avoir laissé leurs terres se reposer à la suite des vendanges, les vignerons retournent dans les vignes pour tailler. Il est vrai qu’après un cycle végétatif – qui a trainé en longueur –  et ponctué par la chute des feuilles que beaucoup s’impatientaient de voir arriver, les sols et la vigne avaient grand besoin de repos. Ce repos fut une première fois interrompu par un léger labour et d’éventuelles corrections de l’équilibre du sol. Mais aujourd’hui, tout le monde s’active car c’est l’heure de tailler ! Etape essentielle et d’une importance majeure, la taille est la première pierre d’une longue série qui amènera le vigneron à construire la réussite de sa future récolte 2010. Revenons ensemble sur l’intérêt de la taille, son origine, quelques principes à respecter, les différents types de taille présents dans la région, et son avenir.  (Lire la suite…)

Le domaine Roc d’Anglade comprend une dizaine d’hectares que Rémy Pédréno cultive en agriculture biologique sur un terroir formidable près de Nîmes. Les vignes sont exposées au Nord, ce qui permet aux raisins d’emmagasiner fraicheur et finesse que l’on retrouvera dans les vins. Une qualité qui s’associe à l’histoire des vins de Langlade – ce village bénit des dieux du vin – puisqu’il reçut de nombreuses distinctions dont le symbole royal de la qualité sous Louis XIV.
A l’occasion des rencontres vigneronnes organisées à la Cave des Arceaux à Montpellier, j’ai rencontré Rémy Pédréno, vigneron du Roc d’Anglade, venu tout droit du Gard pour nous proposer ses vins dont la renommée n’est plus à faire. N’ayant jamais dégusté ses vins, une belle curiosité m’envahissait au moment de rencontrer Rémy. Dans la petite interview qu’il a bien voulu me consacrer, Rémy Pédréno nous présente son domaine Roc d’Anglade, les cépages qu’il cultive, son terroir, puis il nous offre deux aguichants accords mets/vins pour les repas de fin d’année. Enfin, je vous livre mes sentiments sur ses vins que j’ai dégustés avec lui ce jour là. (Lire la suite…)

Aujourd’hui, je vous laisse entrevoir une partie de l’énorme potentiel de deux domaines du Roussillon qui cultivent – à 60 km l’un de l’autre – des vignes qui produiront entre autres des succulents Vin Doux Naturels (VDN) véritables richesses de notre région. L’association de plusieurs familles de vignerons est à l’origine de la complicité qu’il existe entre ces deux domaines. Le Domaine de la Rectorie produit d’excellents vins secs et de prodigieux VDN Banyuls sur les terroirs de Banyuls et Collioure qui surplombent la Méditerranée. Le Domaine de la Préceptorie de Centernach – plus dans les terres sur le terroir de Maury – élaborent des vins rouges, blancs et rosés d’excellente qualité. Il se spécialise aussi dans la production de VDN Maury blanc et rouge tout aussi bons. A travers son interview – Aurélie Pereira du domaine de la Préceptorie de Centernach où elle officie – nous présente ces deux domaines. Elle revient aussi sur les spécificités d’élaboration des VDN puis nous propose un accord met/vin gourmand pour cette fin d’année. Enfin, je vous livre mes impressions sur les quatre cuvées que j’ai dégustées en sa présence. (Lire la suite…)