Origine et Originalité
C’est, parmi les muscats du Languedoc, le seul qui ne soit pas au bord de la mer. C’est aussi le plus petit en surface de vigne, niché à 250 m d’altitude. Il a été reconnu en AOC en 1948.
Adossé à la Montagne Noire, bordé par le canal du midi, le vignoble dégage une ambiance reposante d’arrière pays.

Cépage
Il n’y en a qu’un seul. On parle de monocépage ou de cépage unique.
C’est un vin doux naturel à base de Muscat blanc à petits grains.

Nature des Sols
Du calcaire que l’on remarque par les cailloux blancs qui couvrent le sol et lui donne un aspect lunaire.

Les Hommes & le Vin
Pour exploiter les 160 hectares de l’appellation, on dénombre 1 cave coopérative et 5 caves particulières. Tous ensembles, ils produisent environ (cela dépend des années) 500 000 litres de vin : soit un rendement moyen à l’hectare de 31 hectolitres ou 3100 litres.

Source: CIVL