Origine et Originalité
Dans le Languedoc, on aime à dire que dans chacun de nos muscats, il y a comme un petit grain de finesse qui exprime la chaleur d’un été passé au bord des étangs qui découpent la côte.
Le vignoble se distribue autour de la commune de Mireval et au bord de l’étang de Vic. Il y aurait ici, un peu plus de vent qu’à côté et donc aussi un peu plus d’iode. A vous de comparer.

Cépage
Il n’y en a qu’un seul. On parle de monocépage ou de cépage unique.
C’est un vin doux naturel à base de Muscat blanc à petits grains ronds.
Délicieux jus de fruit.

Nature des Sols
Du calcaire voilà tout. C’est à dire un sol tout blanc au pied des vignes.

Les Hommes & le Vin
Pour exploiter les 270 hectares de l’appellation, on dénombre 1 cave coopérative et 4 caves particulières. Tous ensembles, ils produisent environ (cela dépend des années) 785 000 litres de vin : soit un rendement moyen à l’hectare de 29 hectolitres ou 2900 litres.

Source: CIVL