Origine et Originalité
Dans le Languedoc, on aime à dire que dans chacun de nos muscats, il y a comme un petit grain de finesse qui exprime la chaleur d’un été passé au bord des étangs qui découpent la côte.
Le vignoble se prélasse autour de Frontignan. La sensation est double. En venant de Sète, on ne voit que ces horribles cuves de stockage de produits pétrolier. On se demande où les vignes se cachent. En venant de l’autre côté, par la côte, on longe les étangs parsemés de taches roses, les flamands, et on aperçoit les vignes à flan de colline.

Cépage
Il n’y en a qu’un seul. On parle de monocépage ou de cépage unique.
C’est un vin doux naturel à base de Muscat petits grains dit “de Frontignan”.
Délicieux également en jus de fruit.

Nature des Sols
La terre est à majoritairement argilo-calcaire avec pour caractéristique d’être de plus en plus sableuse à mesure que l’on se rapproche de la Méditerranée.

Les Hommes & le Vin
Pour exploiter les 800 hectares de l’appellation, on dénombre 1 cave coopérative avec sa célèbre bouteille torsadée et 5 caves particulières. Tous ensembles, ils produisent environ (cela dépend des années) 2,2 Millions de litres de vin : soit un rendement moyen à l’hectare de 27 hectolitres ou 2700 litres.

Source: CIVL