Origine et Originalité
Reconnue AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) en 1985, l’appellation Coteaux du Languedoc se disperse sur 3 départements (11, 34, 30) soit 168 communes. Elle s’étend de tout son long de Nîmes à Narbonne et s’étale du bord de mer jusqu’au pied des massifs que sont la Montagne Noire et les Cévennes.
Bien évidemment, une telle diversité des sols et des climats oblige à une hiérarchisation d’abord en sous-régions déterminées puis par des terroirs localisés qui prévoient d’être de futures appellations communales.
Ainsi sous l’appellation Coteaux du Languedoc, on trouve les sous-régions :

• La Clape (près de Narbonne)
• Les Grès de Montpellier (autour de Montpellier)
• Le Pic-Saint-Loup (au nord de Montpellier)
• Les Terrasses de Béziers (près de Béziers)
• Pezenas (surtout au nord de Pezenas)
• Les Terrasses du Larzac (au pied des massifs)
• Les Terres de Sommières (à l’ouest de Nîmes)

Cépages
Pour les rouges :
Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan, Mourvèdre.
Pour les blancs :
Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc, Rolle, Piquepoul, Bourboulenc, Clairette.

Nature des Sols
Ils sont divers et variés en fonction des sous-régions :
Terrains quaternaires de galets roulés
Eboulis de la bordure des causses calcaires
Schistes
Calcaires plus ou moins durs

Les Hommes & le Vin
Pour exploiter les 10 000 hectares de l’appellation, on compte 2024 producteurs, 80 caves coopératives et 398 caves particulières. Tous ensembles, ils produisent environ (cela dépend des années) 47 Millions de litres de vin : soit un rendement moyen à l’hectare de 47 hectolitres ou 4700 litres.
La couleur majoritaire c’est le rouge à 78% et vient ensuite le Blanc à 12% et le Rosé à 10%.

Source: CIVL

Nos vins de producteurs en AOC Coteaux du Languedoc