La vigne se réveille

Classé dans Actualité | par Clément Léguistin-Maire | Tags : bourgeon, cep, débourrement, gel, printemps, saison, température, vigne, viticulture

Après le repos d’hiver, la vigne est désormais prête pour une nouvelle saison. Les bourgeons se gonflent peu à peu puis on voit apparaître une petite pointe verte au milieu de la bourre [1] . C’est le débourrement et c’est maintenant.

Si vous passez aux abords d’une vigne ces temps-ci vous verrez ces alignements de points verts sur les ceps fraichement taillés. C’est le début de l’époque végétative.
Le débourrement a lieu lorsqu’une somme de température a été atteinte. En général c’est entre la fin du mois de mars et le début du mois de mai.

Il faut aussi savoir que les futures grappes sont déjà préformées à l’intérieur des bourgeons. L’année précédente a donc une influence sur l’année en cours et ainsi de suite.

La taille d’hiver a pour objectif de réguler la croissance de la vigne en fonction de ses possibilités. Elle doit normalement avoir lieu avant le débourrement mais aussi le plus tard possible. En effet une taille tardive va conduire à un débourrement plus tardif et diminuer les risques de gel printanier. Nos anciens l’avait déjà remarqué comme en atteste ce vieux dicton : « taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars ».

La période est assez critique car la vigne commence à être vulnérable aux conditions extérieures. Si une gelée nocturne a lieu maintenant c’est la récolte qui sera compromise. Mais la période est aussi pleine de promesse…