Vin doux naturel du Languedoc Roussillon : qui es tu ?

Le vin doux naturel , c’est quoi ? Le vin doux naturel est un vin dont la fermentation alcoolique est stoppée par un mutage à l’alcool vinique (neutre en arôme et en goût). Cet arrêt de la fermentation alcoolique des moûts a deux effets : augmenter le titre alcoolique du vin doux naturel conserver du […]